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用料 牛蛙2～3只；料酒1勺；姜蒜适量；盐适量；泡椒一把；鸡精1勺；干辣椒1把；青花椒1小撮；生抽1勺；糖1勺；韭花适量；紫苏1小撮；洋葱半颗；青红辣椒1把；甜面酱1勺 做法 牛蛙去皮切块洗净块稍微小一些好进味加入盐糖黑胡椒老抽黄酒生粉腌1小时 腌制牛蛙的时候准备姜蒜切片青红辣椒泡椒切小段韭花紫苏切段洋葱切段 腌好的牛蛙稍微沥干进热油滚一遍 锅内留底油烧热倒入切好的姜蒜青红辣椒泡椒花椒干辣椒段爆香调入适量盐一勺甜面酱翻炒均匀 倒入炸好的牛蛙加入适量老抽上色加入韭花和紫苏略微翻炒最后加入适量生抽调味 干锅底部铺切好的洋葱把炒好的牛蛙码在锅里小火略微加热小心不要糊底热腾腾的紫苏牛蛙就做好啦！
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