藕片要这么吃，比肉还下饭，而且预防百病！

第一，藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

第二，藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。一年四季都适合食用，春天吃藕可以清热去火，预防口腔溃疡。春天人们容易上火，从而会出现口腔溃疡。多吃些藕可以预防口腔溃疡，去火排毒。

【醋溜藕片的制作方法】

1.将藕去皮，切成薄片，放入水中浸泡

2.将小辣椒切成小段，蒜拍碎

3.将藕片放入水中， 焯水

4.在锅中倒入油，升温至七八层热，放入蒜，辣椒，炒出香味。

5.放入白醋爆香，放入沥干水分的藕片翻炒，放入盐，鸡精，翻炒均匀，即可出锅