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团长作为资格的艺术学院出来的亲幺儿，最擅长的事情就是装Bility。不仅如此，还爱带着身边的人一起来装逼。 就拿吃火锅这件事来说，有人居然跟我嫌弃说火锅吃起降逼格？在成都，讲究的火锅真的一抓一把好吗？ 团长堵上一口气，为大家搜集了成都东中西南的逼格火锅店。绳么有逼格？你吃了这几家就明白了……    凤望龙门从今年下半年开张到现在，团长的朋友圈基本就没断过的看到大家都在争相的发。无非因为两点：一是它在春熙路的火锅黑马小龙坎附近开了一家火锅，足以见得其老板的底气和信心，二是它家居然把河豚和小龙虾烫在火锅头。
“这些年也走了不少的地方，老实说，只有在吃火锅的时候才会有家的感觉，其实我做凤望龙门也是希望大家都能吃到家的感觉。” 老板说的肉丸子其实就是下面图片上的这款，很多朋友可能都已经试过了，团长吃过之后，嗯......不知道大家是否还记得小时候家里一到过年过节，妈妈就会做炸圆子和圆子汤。 圆子没有加很多淀粉，满口都是肉渣子。有时候妈妈嫌麻烦，可能肉还没剁得很碎就做成了圆子。就是这种口感，从细节就能感受到老板是真的用心在做。 还有麻辣牛肉很多家火锅店都有，刚刚端上来的时候，不开玩笑，团长以为是一盘干海椒面，当时还纳闷是不是上错了，结果扒开海椒才看到里面有一大片很厚实的牛肉，至于味道嘛，辣到炸菊花你们能体会吗？ 河豚和小龙虾这玩意儿，是老板在菜品上的创新，团长并没有亲自尝试，但据说味道还不错，大家还是可以尝尝鲜，发到朋友圈可能逼格指数上升到五颗星，直接荣登排行榜第一。
 朋友告诉我说泛悦楼上开了一家逼格高来看不出来是火锅店的火锅店（把舌头捋直了再读）。于是团长慕名而去，脑补一下投资将近500w的火锅店长什么样，大概可能就是梵景这样吧……
梵景是一家不论是软装硬装，菜品到服务，都是专业得挑不出刺来的火锅店（不然你以为老板的500w花到哪儿去了）之前网上疯传的用了六斤牛油的锅底就是它们…… 团长还在院子里坐着等上锅的时候，就隐隐约约闻到了锅底的香味，但不是那种大家都想到的油腻腻的火锅味，是淡淡持久的那种辣椒被干煸出来的香辣味。总之还没动筷子，你就要先对着环境和气味唱《征服》。
菜品上来的时候，老板谦虚地告诉我说，我们只是在平均水平上想要再做的好一点....而已……而已…… 像是郡花儿，红色的肉感，搭配褐色瓷盅，加上两片绿叶摇曳儿起，视觉和口感上双重刺激，并且每桌只能点一盅，少才精贵嘛。
讲真，梵景绝对是对生活有品质上的要求的人会选择的地方，团长这种工薪阶级，可能只有等到别个请的时候才敢莽起点。
地址：长荣路56号泛悦国际步行街2号楼2楼 团长刚关注老炮儿火锅的公众号的时候，弹出来的是“炮叔恭候您多时了”，当时就觉得这家火锅不一般，老板自称“炮叔”，而服务员自称“炮哥”、“炮姐”。
老炮儿从北京的影视圈子直接火到成都的火锅圈子，一口火锅，一杯啤酒，一首老歌，团长还缺个男票.....好吧，说正事。这家店最大的特色在于可以一边吃火锅，一边听歌，这个就看个人了~
嘿嘛，噱头搞得那么大，味道到底好不好喃？精致的单锅小炒汤头，将四川的火锅精髓发挥到极致。加上老炮儿特质的沾碟，一个字：爽！推荐藕和毛肚，但团长最爱的是这款玫瑰郡花，一流的刀工造就细腻的口感。
地址：武阳大道二段261号附279号 其实大虎火锅在成都开了还是有好两年了，说起逼格这件事，不得不先把大虎的老板拿出来说。 刘老板是个十分豪爽的女娃子，留着利落的短发，一身中性打扮，实际上做了七八年服装生意的她应该算得上成都潮流风向标了。
大虎火锅在成都已经有了三家分店，第二家店开张的时候，潘玮柏和李晨都有来参加开业典礼哦.... 成都吃货应该都知道，大虎是重庆的牌子，成都的大虎是加盟的，但也是原封不动保留了重庆老火锅的味道。
锅底端上来是一股子厚重的牛油味，香而不冲，辣而不燥，就是重庆锅底的特色，并且重庆老火锅一定要吃九宫格才对味！
火锅除了锅底以外，食材的新鲜程度也是一家火锅店最大的考验。这款牛肉，团长就比较喜欢，看起来很厚，经过特殊的加工处理，再端上来烫几筷子，很嫩但又没有失去牛肉原来嚼劲，不用沾碟，也能吃到一股很重的鲜牛肉的味道。
地址：宏济新路顺街道24号 人均：60元 有人曾经评价这是一家“极具女权主义”的火锅店，一进门就是吸引女生眼球的花丛，以及一张...床。来这里吃饭的十有八九都是来拍照发朋友圈的！
秋葵一定要插在冰渣里面，鹅肠一定要挂起来，还有甜点要做成萌萌哒。花开的二姐曾经还为了盘子跟人动过手，当然这又是另外一个故事了。
花开的味道不能说是成都火锅数一数二的，但是，用心程度绝对可以朝它们竖起大拇指。还记得我们曾经做过的那篇稿子嘛？在成都，要做一个成功的美女老板，除了高颜值，还要具备.....穿起香奈儿在厨房头炒料说的就是二姐。它家的鸭肠儿烫出来我可以一口气扒两碗蛋炒饭。
当然很多顾客是冲着它们的环境而来，自拍拍够了，动起筷子之后，被味道留下来的。总之，花开对于大家并不陌生，长得漂亮的女娃儿都爱去那儿吃火锅。
极具诗意的名字，当然环境不可小觑。在古典园林环境下来两口麻辣的火锅，团长已经感受到了老板一定是个爱艺术的吃货。
至于这么一家高逼格的火锅团长为什么放到最后，事实上它们家一开张就迅速蹿红了，早就引得各路吃货前赴后继……
高端的服务配上顶尖的食材，火锅店里面的世外桃源。它们家的菜品都处理得很薄，涮几秒就能吃。这应该也是为了迎合秀气的环境吧？连向来血腥感十足的内脏，都能处理成“日照香炉生紫烟”的诗意感。
如果说花开藤蔓适合年轻活力的美少女，那么园里应该适合有一些韵味的但不失风雅的轻熟女。 “民生各有所乐兮，余独好修以为常”放在园里再合适不过了。来了这里不敢装逼，因为这是艺术家的日常。
地址：天府三街大源国际中心B1栋3层 人均：120 采写丨少年花 小师妹 图片来自商家和网络
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