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继上一讲《植物学堂第7讲｜茎的生长方式》后，本讲再讲一下茎的变态。在大部分人的印象中，茎就代表着树枝、树干或像甘蔗、向日葵之类的秆，但有些植物的茎，其功用已经特化，不只是支持和运输的功能，其形态也不只是着生枝叶，称之变态茎。从大的方面分，有地上和地下两大类。 一、地上变态茎 1、卷须：是地上枝的变态，多见于藤本植物，缠绕于支柱物上，牵引植物向上攀援生长。葡萄的卷须生在腋芽的对方，黄瓜的卷须生在腋芽处。
2、茎刺：是分枝或芽的变态，其中的维管组织相联，所以与皮刺不同，如皂荚。
附：再说一次，市面上能买到的所谓玫瑰都是月季，因新鲜的玫瑰保存时间太短，多半用来制作香水了。 3、叶状茎：是茎扁化成叶状，但有明显的节和节间，叶片退化，如竹节蓼、假叶树、天门冬等。 ▲竹节蓼
▲天门冬 4、肉质茎：茎绿色，肥大多浆液，薄壁组织特别发达，适于贮藏水分，并营光合作用。叶片高度退化或成刺状，借以降低蒸腾作用，所以适于生长干旱地区，如仙人掌。
二、地下变态茎 1、根状茎：象根一样，横卧在地下，但有明显的节和节间、顶芽和腋芽以及退化的鳞片叶。竹的根状茎，又称竹鞭，竹鞭上的顶芽能够不断向前生长，腋芽又称竹笋，由此生长地上茎。莲的地下茎又称藕，节特别细，节间粗大，可供食用。狗牙根、白茅是常见的田间杂草，根状茎繁殖力很强。 ▲莲藕
▲芦苇
▲黄精
▲芦笋
▲白茅 2、块茎：顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质，如马铃薯块茎具螺旋排列的腋芽；菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕）等都有块茎。
▲半夏
3、球茎：变态部分膨大成球形、扁圆形或长圆形，有明显的节和节间，有较大的顶芽；荸荠、慈菇、芋的变态茎都是球茎。
4、鳞茎：变态茎极短，呈盘状，其上着生肥厚的鳞片状鳞片叶，营养物质贮藏在鳞片叶里，如洋葱、水仙。
▲水仙 总结：本讲结束，希望大家喜欢这一图文版的茎的变态，并多提宝贵建议，谢谢！ |
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