吃出满脸胶原蛋白，一定要学的美味猪蹄餐

胶原蛋白掌握着一个人身体外观是否呈现老态，肌肤样态是否维持弹性的关键。而女人在20岁时胶原蛋白已经开始老化、流失，含量逐年下降，25岁则进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一半，听起来是不是很可怕？所以哪个姑娘不想要有一张满是胶原蛋白的脸呢？有人说可以吃保健品啊，其实那些所谓的保健品被人体吸收的胶白蛋白量非常之少，而且这类的保健品价格还都不便宜。俗话说药补不如食补，今天来讲几道猪蹄的做法。猪蹄富含胶原蛋白这件事就不多说了，而且很容易被吸引，最重要的是很美味啊。

做法一：椒香猪蹄

材料：猪蹄3个，香叶、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、冰糖、黄酒、豆瓣酱、酱油

步骤

1、将切成块的猪蹄用清水浸泡半小时，洗干净，锅中放入适量清水以葱段、姜片，水烧开后放入猪蹄煮至变色，捞出后空干水。

2、锅中倒油烧热，把猪蹄放入炒至表皮微微发盛出。

3、将黄酒、酱油、豆瓣酱调匀，锅里放少许油，将酱料炒香，再放入香叶、干辣椒、姜片、八角、大蒜、冰糖，直至冰糖溶化。

4、放入猪蹄翻炒，直至都裹上酱汁，再加入足量的开水，煮至沸腾后去掉浮沫，开小火炖1小时

5、将炖好的猪蹄撒上剁椒，用蒸锅隔水蒸20分钟即可。

做法二：香辣猪蹄

材料：猪蹄3个，干辣椒、姜、葱、八角、蒜苗、白糖、白酒、豆豉、豆瓣酱、白醋、老抽

步骤

1、将切成块的猪蹄用清水浸泡半小时，洗干净，水中放白醋1勺

2、猪蹄冲洗干净，再放入烧开的水中煮两次，再冲洗干净

3、加一大碗水，放入八角、葱姜、2小勺白酒，把煮好后的猪蹄放进去炖约1小时

4、锅中放油，豆豉、豆瓣酱翻炒，待出红油后，放姜、干辣椒再炒香

5、将猪蹄放入锅中翻炒，加老抽上色、白糖提鲜，再将蒜苗下锅翻炒，颜色均匀后即可出锅

做法三：玉米炖猪蹄

材料：猪蹄3个，玉米、姜、葱、八角、桂皮、豆豉、白醋、鸡精、干辣椒、料酒、老抽、豆瓣酱、白糖

步骤

1、将切成块的猪蹄用清水浸泡半小时，洗干净，玉米切成一寸左右的段

2、锅中倒油烧热，放入干辣椒、桂皮、八角、豆豉、姜段炒香，再倒入猪蹄，爆炒至变色

3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、白糖，再加入大半锅水，煮至沸腾

4、倒入玉米，盖上锅盖，再次煮至沸腾后转小火，炖半小时

5、待水份快收干时放入鸡精调味，炒匀，就可以出盘撒葱花了

做法四：泡椒猪蹄

材料：猪蹄3个，葱、花椒、姜、泡椒、料酒

步骤

1、将切成块的猪蹄用清水浸泡半小时，洗干净，再过开水去沫

2、将猪蹄、葱、姜、料酒放入锅中煮烂，猪蹄单独盛出

3、锅中放入油，将花椒粒炒香，再放入泡椒和煮猪蹄的汤，加入适量盐，大火再煮沸腾

4、将煮好的汤倒入盛出的猪蹄中

5、翻动猪蹄，让每块猪蹄都能被汤汁浸泡，放入冰箱冷藏，一天后就可以食用了

据说，写下评论的人都会越长越年轻。