不用烤箱也能做-可可年轮蛋糕
可可年轮蛋糕 不是所有蛋糕都只能用烤箱才能做出来，今天这款年轮蛋糕是用平底不粘锅制作而成，而且味道和口感毫不逊色于烤箱版。蛋糕质地松软，有弹性，味道香甜可口，特别好吃。 低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、玉米油25g、盐1g、鸡蛋2个、牛奶120g、绵白糖30g、柠檬汁几滴 做法： 1、备好所需食材 2、容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油） 3、用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉 4、搅拌均匀至无颗粒状 5、2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁 6、用电动打蛋器将蛋白打发 7、把打发好的蛋白放入面糊中 8、用不规则的手法搅拌均匀 9、舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火 10、直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来） 11、蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图） 12、直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13、待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了 14、味道非常棒 |
|
|
