蛋糕店的轻芝士蛋糕，我复刻出来了！（配方&教程）

“轻芝士蛋糕”

绵密香甜的轻芝士蛋糕

入口轻盈，芝香味四溢

与舌尖触碰便融化

热爱芝士与蛋糕的你

一定会沉醉其中~

Prepare ingredients

01 材料准备

鸡蛋（带壳每个约重55克） 3个

椰子油 30克  幼砂糖 45克

全脂牛奶 55克  低筋面粉 30克

奶油奶酪 130克

baking steps

02 做法步骤

1	牛奶、椰子油、奶油奶酪放入碗中，ACA电陶炉开低档，隔热水加热搅拌均匀到顺滑。
2	把鸡蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄一个一个分次加入搅拌。
3	筛入低筋面粉，划一字横竖搅拌均匀。
4	再放入热水中（不加热备用）。烤箱下层放烤网，再放入加入一半水的烤盘，烤箱上下火150度预热10分钟，
5	打发蛋清，分三次加入幼砂糖，打发至提起打蛋头呈现倒三角的小弯钩。
6	蛋黄糊混合部分蛋白霜搅拌几下，将蛋黄糊全部加入到蛋白霜翻拌均匀。
7	在模具外面包裹上锡纸，面糊倒入模具，表面轻轻抹平。放入烤箱130度烤制60-70分钟左右（根据自家烤箱脾性调节温度时间）
8	想要更美观的小伙伴可以事先取出一些面糊，加入可可粉混合均匀，装入裱花袋，可以按照你的喜好在面糊上作画！（图中造型）在抹平的面糊上画圆，牙签在中心点落下，往边缘划去。
9	放入烤箱130度烤制60-70分钟左右（根据自家烤箱脾性调节温度时间）。
10	刚出炉的蛋糕表面会开裂，放入冰箱冷藏四个小时就会恢复美貌啦！

芝士控的福音就完成啦！优雅的外观和湿润绵密的口感让无数人着迷~

轻芝士蛋糕：你也为我着迷吗？