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原料:
五花肉450g,生姜1块,大蒜瓣2瓣,青蒜苗3根,辣椒4条,洋葱1个。
做法:
1、洗净五花肉,锅中加水,放入肉并煮至肉熟透捞出。
2、蒜苗切成段,辣椒切细条,洋葱切菱形块,姜切片,放在一边备用。
3、五花肉过冷水冷置,切块,放在一旁备用。
4、将锅烧热,放入五花肉火煸出油至微黄,肉打卷加入豆瓣酱。
5、依次下辣椒、蒜苗,炒香后下洋葱,均匀翻炒,放鸡精出锅,味道鲜美的回锅肉出炉了。
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来自: 真有福 > 《炒》
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