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欢迎来到快乐美食，今天要给大家做的是一道回锅肉啊，说到咱们这个回锅肉，正宗的回锅肉是放两种飘香的调料。那么绝大部分的人呢，他只会放一种这个飘香的一个配料。所以做出来的味道呢，又不够纯不够正。下面我就要给大家普及一下，咱们这个正宗回锅肉到底是怎么做出来的呢？  做回锅肉，我们首先要准备好的，一个猪肉的部位就是五花肉。五花肉，那就是我们猪肚子下部分的一个肉。所以呀，这个部分的肉啊，做出来非常的好吃。那么如果你不选择这一部分的肉来做这个回锅肉啊，其实你做出来的回锅肉根本就不是回锅肉。  其实我们需要准备的就是一些辣椒，辣椒的话不需要太辣的，那么这是我们做回锅肉的时候普遍的人都会放的一种辅助材料。那么这个就是辣椒。辣椒又是我们一个营养非常丰富的，特别是喜欢美容的人啊，如果你长期适应吃辣椒，你根本不会长痘痘的。把这个辣椒洗干净，去掉辣椒中间的辣椒仔，然后切成片放在一边待用。  第二种呢，就是洋葱。洋葱作为回锅肉的一个重要辅助材料，这道辅助材料根本没有几个人会弄。所以呀。学会洋葱和辣椒一起来做回锅肉的朋友啊，吃出来的这个味道啊，都是非常的不一样的。  那么锅中下油油热了之后，我们首先把这个冰糖放到我们锅中炒融化，放少量的冰糖就可以了。冰糖炒融化了之后呢，就放入我们的一个大蒜大蒜，然后迅速的爆炒，爆炒之后的大蒜呢，会非常的像这个时候呢，我们再把辣椒和洋葱放入锅中，然后迅速的包抄。这个时候我们就需要把这个洋葱和辣椒捞起来，放在一边待用。 锅中再加入少许的油样后，再把这个五花肉啊给发下去，迅速的爆炒之下，然后放入少许的清水，加入生抽，蚝油，食用盐，白砂糖，13香。这些调料都加入了之后呢，顺便放入两个八角。然后就是可以炖了，炖了15分钟之后15分钟打开锅盖放入辣椒，还有洋葱，然后收汁就可以出锅了。 好了，正宗的五花肉收汁了之后就是这么美味，回去赶紧试一下吧。 |
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