洋葱回锅肉的做法

作者: 郭锅

• 44分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

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用料

• 五花肉
  8两

• 洋葱
  半个

• 豆瓣酱
  2勺

• 白糖
  1勺

• 料酒
  适量

• 泡姜泡辣椒
  适量

• 鸡精
  少许

• 花椒
  数粒

• 姜
  一块

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  1/11 五花肉放水中煮至七成熟，锅中加姜和花椒。

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  2/11 洋葱半个切片。

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  3/11 泡姜泡辣椒切片。

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  4/11 将七成熟的五花肉切片。

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  5/11 先放肥肉，再放五花肉，爆至肉稍干，金黄。

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  6/11 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

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  7/11 加入泡姜泡辣椒继续翻炒。

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  8/11 洋葱混在一起搅拌炒。

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  9/11 快起锅时加鸡精。

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  10/11 装盘出锅。

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  11/11 成品

作者: 郭锅