|
吃不了太辣，又喜欢丰富的配料，所以做了这样一道南方版回锅肉出来。 五花肉 250克 青椒一个 豆瓣酱一勺 料酒30毫升 红椒一个 洋葱半个 胡萝卜半根 生姜6-7片 花椒 3-5克 干红辣椒3-5个 大葱一小段 生抽一勺半 1 青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、生姜切片，大葱、干红辣椒切成小段，花椒备用。 2 五花肉洗净切片。 3 热锅，倒油，五花肉下锅翻炒，加料酒和半勺生抽酱油，炒熟后装盘备用。 4 锅内再加油少许，放入花椒、干红辣椒、大葱、生姜、洋葱炒香。 5 加入青红椒和胡萝卜继续翻炒，加入料酒少许，炒匀。 6 把炒好的肉放回锅里和配料一起翻炒，加入豆瓣酱一勺、生抽一勺（也可以用盐代替酱油），翻炒均匀即可出锅。 |
|
|
