原料: 五花肉
制作:
1. 2. 大火煮开, 撇去浮沫, 转为小火; 3. 继续炖煮, 直至筷子很容易插进去就好了; 4. 煮好的五花肉放凉后切片, 准备好其它配料; 5. 烧热锅, 放少许油,下入豆瓣酱翻炒; 6. 炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒;
7. 炒出香味后加入五花肉片继续翻炒, 直至五花肉的油脂微微炒出来,且表面都成为红色; 8. 加入酸豆角继续翻炒; 9. 翻炒均匀后加入少许盐调味; 小贴士:
1.
2.
豆瓣酱可以切碎点,这样更容易炒出红油,下入青红椒和蒜片进去翻炒,再加入五花肉, 五花肉最好多煸炒一下,
让它微微出油,这样加入酸豆角炒出来更香;最后加盐,不过盐千万不能多,豆瓣酱和酸豆角都含有盐。
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