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上海小囡最爱吃一道菜莫过于黄牌辣酱油配炸猪排，最好再弄碗罗宋汤，美好的一塌糊涂了有木有！开在红灯笼一条街里，猪排又大又厚不切开。猪肉敲打过，纤维没原来那么粗，裹上面包粉炸的火候、时间刚好，不老又脆。炸猪排+罗宋汤缺一不可的标配。本地老配方炸猪排，天天排队，最高峰一天可以卖上千块！云南南路很有人气的一家小吃店,先去旁边买筹码牌，然后排队等猪排，一个人炸一个切,分工明确效率极高。猪排外焦酥脆，但是里面肉不老，腌制的也很入味。外面面包糠滚的量也很到位。炸猪排届的领军人物？那时候谈阿姨炸猪排可以说在年轻人当中是无人不知无人不晓的，猪排是用酱油瓶底敲出来的，同样是用的是上海传统面包粉，只是这家的拍粉的时候更有技巧一些把，表皮更加酥松一些，特别的香，然后猪排的肉质也更为细腻一些，不会太过紧实。姑且不说卡梅伦访华上海站去了这家店，这家店的本帮菜口碑早就名声在外，别看店面不大，但是味道、烧法很到位，当然炸猪排绝对不能错过的好伐！原先在美食界知名不错的前城酒家自从老地方拆迁后搬到了新地方，连名字都改了，也不像原先那样的24小时营业了。曾经超过凌晨12点门口还停满了车，小笼\猪排\罗宋汤等“上海咪道”点击率超高！比脸大的炸猪排，传统味道的夜宵好去处~现在晚上11点关门哦！讲究厚切的日式炸猪排最最最最厚实啦！当被切得端正的猪排被端上桌，酥脆金黄的外壳正裹着纹理分明、喷香诱人的猪肉。淋上肥厚的耗油酱汁，配上少许白米饭与高丽菜丝，兴许再来杯气意足道的苏打水，这满足感与幸福感！只为诱惑你而来！地址： 长宁区 虹桥路1438号古高岛屋07-05高岛屋7楼的日式猪排店。服务很及时，会主动介绍桌上酱汁的区别和用法，包括芝麻。猪排不光分部位还分产地，猪排比里脊好吃，里脊肉是纯瘦的，有点柴。猪排肉肥瘦相宜，口感较为绵细，如果喜欢有嚼劲的，爱吃精肉的朋友推荐里脊。日本有250多家连锁店的日式カツ丼连锁店，只要你吃过，就知道和幸与其他店炸猪排的区别。厨房里清一色的日本大厨，猪排没有肥肉，肉质松软，比较厚实。套餐里的饭本身也很好吃，圆润软糯，味增汤也好喝，里面有小蛤蜊，整体比较精致。人气套餐：背脊猪排套餐62，,里脊猪排套餐64。性价比还是很高！地址： 长宁区 茅台路179号金虹桥商场LG2-008/9外面裹着的那层面皮较薄挺脆，米饭味噌汤沙拉都可以免费续。还有就是需要自己磨芝麻（感觉磨完后手臂都能练出肌肉了），磨磨碎之后加酱料，有辣味跟甜味。沙拉也有两种味道的酱料供选择。桌子旁边有一排酱料哦~特别推荐玉子烧！受好评的限定料理：黑豚TORO里脊套餐！套餐价格108元。包括色拉一份，猪排一份，米饭和味噌汤一份。满足感很强烈！地址：静安区南京西路1515号静安嘉里中心商场南区B1层SB1-13/SB1-14爱吃炸猪排的应该都知道开了快有50年的“胜博殿”，全球将近500家的连锁餐厅，用餐高峰期是必定要排队的！但是是爱肉一族不能错过高质量的超级炸猪排！被众人推荐的好吃~需要自己研磨的芝麻，还有解腻的生菜沙拉可以无限需。推荐他们家的梅酱，搭配猪排酸甜可口。更有大中小份可以选择，即使你是胃口小的女生也不用担心吃不掉啦。银座梅林作为1927年便于东京开业的猪排老字号，炸猪排可是选用猪肉中最上等、最软滑和最富浓郁肉味的部分，不但脂肪纹路丰富，且少量的肌肉纤维会使猪肉嫩滑不腻哦！除了必尝的吉列猪扒定食与吉列猪柳定食，这里还有日本料理铁人道场六三郎都赞绝的、前日本最好吃的吉列猪柳饭—梅林特选猪柳饭，不尝人生不完整！据说每头成年猪只能提供十份里脊，而松乃屋选用脂肪含量少的猪里脊肉，制成口感弹嫩、爽脆迷你的爽口里脊猪排！如果加上健康的研磨白芝麻蘸酱，俏皮的口感绝对深受女性吃货的欢迎~不过瘾的话推荐再来份关东风炖里脊，一口一个，3分钟完食妥妥的！地址： 马当路388号SOHO复兴广场B2-36室 为啥这家叫721幸福牧场呢？将桌上黑白芝麻用杵碾磨至7分，拌2分猪扒酱，沾1沾，精美香脆的猪排便完成啦！这儿的猪排听名字就知道不一般。来一份原味沙朗猪排&原味菲力猪排，想必极尽酥嫩的肉中饱含着味浓的汁水，微微的甘甜味也同样让你惊喜不已。别忘了还有芝士杏鲍菇猪排，拉丝出来的奶香芝士与杏鲍菇环环相扣，就是这么实在的美味！“咖滋咖滋”的日式厚切炸猪排，终于来到上海啦！散发着暖暖的橙色灯光的小店在静安愚园路上静静伫立，木质装修干净简单，muji风的轻音乐让人心情愉悦，纯日式风格好像身临东京深夜食堂。菜单很简单，大部分都是地道的猪排类的定食套餐。定食量很大，套餐里的色拉也可以无限加。招牌是黑毛猪内里脊炸带子，超大的厚切猪排外酥里嫩，咬下去口感Q弹有轻微油脂，粘一口亲手研磨的酱料，每一口都超满足！ *图片来自大众点评
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