鱼当肉红烧，下饭拌面都好吃，汤鲜肉嫩，能吃好几碗

鱼当肉红烧，下饭拌面都好吃，汤鲜肉嫩，能吃好几碗

农家菜部落 2016-11-14 00:00

红烧鱼块是湖北最受欢迎的一道菜，虽然做的没有餐馆和酒店的好看，农家菜，讲究的是实惠好吃

食材:鱼块、姜末、蒜末、木耳、盐、红油豆瓣酱、糖、耗油、味精、生粉、食油、生抽酱油

1.涣鱼一条，洗净切块，四斤多。

2.锅里烧油两勺，油烧七成热放姜末、蒜末、红油豆瓣酱炒香倒入鱼块，煎至一下3.端锅晃动，不要用锅铲，那样会炒散，再把锅端起了来抖一下加一碗水放盐、木耳、耗油、老抽酱油一点、胡椒粉、糖大火煮三分钟转中火煮四五分钟大火收汁放鸡精、生抽酱、生粉勾芡淋一点点油起锅，撒点葱花。

OK了，家里的做法。汤汁比较多，是家里人上班要带饭吃，放点汤汁在饭里好一点，这叫节约吧