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西红柿鸡蛋汤应该是每家每户吃的最多的一个汤了，但是要想做的好喝好看也是有讲究的，如何把蛋花做的漂亮也有妙招的。 1准备好食材：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、花生油、盐。2西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮3鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。 4炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。5出香味以后加入西红柿翻炒 6待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽7再加入三碗清水 8水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。9将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可，不要都倒进去。 10将蛋液慢慢加入 11再开锅就可以关火盛出了。
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