宫保鸡丁一定要把握好菜的顺序，这样做花生米才会有酥脆感

食材：鸡胸肉、熟花生、黄瓜、油、盐、葱花、料酒、生抽、辣椒段、醋、糖、淀粉、酱油步骤1：将鸡胸肉切成丁，将黄瓜切成丁。

步骤2：将鸡丁中加入生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

步骤3：用酱油、盐、糖、和料酒调成汁

步骤4：开火，锅中放入油，待油热将辣椒段放入锅中，出味放入从葱花，翻炒几下，将鸡丁放入锅中翻炒，待鸡肉变色加入调好的汁，然后加入黄瓜丁与花生，进行翻炒。

步骤5：用淀粉水勾芡，即可出锅。108