【导语】今天给小伙伴们来一个爱不释手家常菜大放送,看了就会忍不住流口水,尤其那个烤猪蹄在家也能自己做哟,比外面买的又干净又卫生,试试看吧! 推荐一:酸菜猪肉炖粉条 准备食材:酸菜、粉条、五花肉、大白菜、葱、盐、生抽、老抽、色拉油、胡椒粉。 做法: 1、粉条提前用温水泡至回软,酸菜切好备用; 3、五花肉切片,葱姜切碎,炒锅倒一点油,下五花肉煸香,放葱花,放酸菜炒出香味。 4、加水或者高汤,下入粉条,加生抽老抽盐和胡椒粉调味; 5、大火烧开,转小火炖煮; 6、将好时开盖收汁,并放上白菜或者其它青菜; 7、出锅后加上香菜碎即可食用。 小窍门:有了酸菜的加入,这个菜不油不腻,味道很棒的。 推荐二:香辣黄豆芽 准备食材:豆芽、油、花椒、干红椒、葱段、姜片、生抽、老抽。 做法: 1、豆芽洗净去尾根备用; 2、锅烧干,加入黄豆芽中火煸炒至略软盛出备用; 3、再次起锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,加入葱段和姜片炒香; 4、放入黄豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味并上色即可。 推荐三:香烤猪蹄 准备食材:猪蹄、花生仁、葱、姜、卤肉包、红烧酱油、酸辣酱、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉。 做法: 1、猪蹄一只切四半,焯水捞出冲洗沥干备用; 2、把猪蹄皮面朝下煎起泡,放入葱姜煸炒1分钟,放入料酒,红烧酱油,酸辣酱,搅拌均匀; 3、加水和猪蹄齐平,调入盐,压力锅压20分钟,大火收汁。 4、花生仁150度烤10分钟,拿出压碎,混合上孜然粉、辣椒粉、盐; 5、烤箱预热,220度。猪蹄码放在烤网上,烤盘铺锡纸放在下面接油; 6、猪蹄烤的外面起泡干松,拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。 推荐四:白菜鲜肉卷 准备食材:大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉。 做法: 1、把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切沫; 2、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味; 3、锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用; 4、铺上一张白菜叶子,放上肉馅;从下往上卷起来;两边的菜叶子再往里面收整;包好的白菜卷; 5、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来; 6、另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香;. 7、再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁,将芡汁淋在白菜卷上即可。 |
|