冬吃萝卜夏吃姜 8种萝卜的好吃做法 赶紧学起来俗话说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜素有土人参之称。著名的医药学家李时珍都盛赞萝卜是蔬中之最有利益者。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。 多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。快来跟小编学几种超好吃的花式萝卜做法吧! 01 萝卜丝饼 食材:半根萝卜,5大勺面粉、盐少许、味精少许、油适量。 做法: 1.萝卜刨丝; 2.面粉和在萝卜丝里,加盐和味精和匀; 3.锅烧热,放适量油,夹一撮萝卜丝,放进煎锅文火慢煎; 4.一面成型并略有点焦后,轻轻翻面,煎另一面,两面焦黄即可。 02 酱萝卜 食材:白萝卜200g、酱油5g、糖3g。 做法: 1.萝卜切成薄片在开水中汆烫1分钟捞出; 2.小碗内加入酱油和糖搅拌均匀; 3.酱油汁倒入萝卜中充分搅拌,腌制10分钟即可。 03 萝卜玉米排骨汤 食材:排骨400g、白萝卜300g、玉米1根、枸杞10g、小葱、姜片、料酒适量。 做法: 2.锅中加冷水放入排骨焯烫,去血水; 3.水开几分钟后将排骨捞出,水倒掉; 4.锅中加入清水煮开,加入排骨、葱、姜片、料酒,再次沸腾之后,撇去浮沫,转小火,加盖煲1小时; 5.一小时后放入萝卜和玉米,煲半小时; 6.加入盐、枸杞,五分钟后出锅。 04 萝卜丸子 食材:萝卜500g、葱50g、姜30g、油、盐、十三香、面粉适量。 做法: 1.白萝卜切碎粒放入盆中,加入盐,腌制出水; 2.葱姜切碎末放入萝卜中,加入十三香拌匀; 3.加入面粉,和丸子馅揽在一起,不用揉以免起筋,静置1-2个小时备用; 4.烧油温热,准备一碗水,左手沾水抓丸子面,从虎口处挤出丸子,右手掐掉面团放进油锅; 5.颜色金黄后可以捞出,沥油晾凉食用。 05 萝卜泡菜 食材:白萝卜500g、韩式辣椒粉、盐、葱、姜、蒜适量、白醋25ml、糖20g、梨1个。 做法: 1.萝卜洗净切小块,加盐腌制30分钟; 2.把葱姜切碎,梨切碎加入所有调料拌均匀; 3.把腌制的萝卜块挤去水分,加入调料糊中搅拌均匀; 4.放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。 06 翡翠彩蔬卷 食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。 做法: 1.彩椒、红萝卜切丝;白菜和菠菜飞水; 2.蔬菜丝码在白菜叶上,卷成卷、切段; 3.锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠; 4.浇在彩蔬卷上即可。 07 鲫鱼萝卜丝汤 食材:鲫鱼一条、萝卜300克、大葱一节、姜一块、香菜两根。 做法: 1.鲫鱼处理好,葱切段,姜切丝备用; 08 萝卜炒腊肉 食材:腊肉、萝卜适量、葱、姜 、香菜适量。 做法: 1.腊肉蒸透后切片,萝卜洗净切片,葱姜香菜切碎; 2.炒锅倒油,炒香葱姜,放入腊肉片炒香; 3.加入萝卜片,盖上盖子转小火焖至萝卜熟透; 4.出锅前放上香菜碎,加一点盐生抽和料酒调味。 内容整理自网络 |
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