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主料；田鸡500克，洋葱半个，请教2个，香芹2根。辅料；油适量，盐适量，生姜适量，大蒜1头，小米椒2个，料酒适量，干红辣椒适量，生抽适量。 做法；1；田鸡去皮去头，洗净,剁小块备用。 2；洋葱，青椒，香芹洗净，大蒜去皮，洋葱切块，青椒切圈，生姜，小米椒切丝。 3；大蒜切片，香芹切段，干辣椒切段。 4；热锅入油烧热，先放生姜，小米椒，再放入田鸡翻炒。 5；炒到肉略变色。沿锅边淋适量料酒。 6；放切段的干红辣椒，淋入适量生抽提味，在淋入适量水稍焖2分钟。 7；放蒜米，香芹段，洋葱，青椒翻炒，加盐调味。 8；炒至洋葱变透明色时，关火盛入干锅中，边加热边吃即可。 |
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