南乳花生肉馅包的做法

这是我某一天的早餐，兴致勃勃的一大早起来做包子，结果把早餐硬生生做成了午餐，南乳花生焖猪肉是道很不错的粤菜，做成包子馅也是非常美味哒

By coldly 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 150克
• 清水 70克
• 五花肉 200克
• 花生 1小把
• 胡萝卜 适量
• 凉薯 适量
• 蒜 1瓣
• 葱 适量
• 南乳 1块
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 油 适量
• 酵母 1克

做法步骤

1、把面粉和清水倒进面点机里，选择揉面功能

2、揉成一个光滑的面团后盖盖发酵

3、等待面团发酵的时间准备馅的材料

4、把五花肉去皮剁成肉馅，加料酒生抽南乳2汤匙水拌匀

5、取一小部分肉馅在炒锅里煸熟

6、花生用压力锅压熟，大约十几分钟

7、把胡萝卜凉薯切小丁，和冷却的炒熟的肉馅和生肉馅混合，加点香油

8、面团发酵至两倍大，扯开有蜂窝洞就是发酵好了，取出面团按扁排气

9、把面团滚成条

10、切成小剂子，约分成了8份

11、取一块小面团按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

12、放适量肉馅

13、包起来（左手托着面皮，拇指按着馅，食指一边推面皮边缘，右手拇指和食指配合捏褶）

14、包好的包子胚醒发约20分钟，冷水上锅蒸15-20分钟

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