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1、主食摄入：提供人体所需的大部分能量，包括米饭、馒头、水饺、面条、各类粗粮等。一个60千克体重的患者每天摄入300克（干的）主食所提供的能量即可满足机体的需求。 主食制作生熟换算： 100克（2两）大米（生的）=260克干饭（熟的）=一次性饭盒一盒（餐厅用的）每天三盒可满足机体需求。 500克面粉（1斤）=750克馒头（7个）每天4-5个即可满足机体需求。 500克面粉（1斤）=650克面条=5碗（熟的），每天三碗即可满足机体需求。 一日三餐的能量分配如下：早占30%，午占40%，晚占30%。 2、钠盐摄入：患者水肿时，食盐摄入不超过2克（啤酒瓶盖半盖=2克），浮肿消退、血浆蛋白接近正常时，食盐摄入3-4克（啤酒瓶盖一盖=4克）。禁用腌制食品（各类酱菜、咸菜、酱品、腐乳、酱油等）味精、食用碱、小苏打等。 |
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