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《叶嘉莹先生讲古诗词》 是活字文化和豆瓣共同推出的古诗词音频系列节目，由中国古典诗词大家叶嘉莹先生讲解和诵读经典的古诗词作品。  日漫东坡 哈哈，用某输入法在键盘上打出“东坡”两字，紧随其后，AI联想而出居然不是“东坡居士”，不是“东坡乐府”，而是“东坡肘子”与“东坡肉”。苏轼，这位中国历史上有数的大文豪，在21世纪的线上世界里，给众多网民所留下的最深刻印象居然是他“肉食动物”的这一面。你瞅瞅，即便被尊为“坡仙”，他依旧是多么接地气的存在。  熊本和你一起品诗 饮湖上初晴后雨二首（其二） 苏 轼 水光潋滟晴方好， 山色空蒙雨亦奇。 欲把西湖比西子， 淡妆浓抹总相宜。  叶先生讲解 苏轼（1037—1101），字子瞻，号东坡居士，宋代文学家、书法家。 “饮湖上初晴后雨”的“湖”指西湖。苏东坡曾到西湖两次。 苏东坡的个人命运，可谓多舛。他少年高中，当时的主考官是欧阳修，非常欣赏他，宋仁宗也预备重用他，可是，有人跟仁宗说，少年应该稍加磨炼再担任重要的职务，于是便没有立即给他高官的职位。没过两年，他的妻子去世了（十年后，他写下《江城子》悼念亡妻：“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。”）。对古人来说，妻子死了，虽然很悲哀，还依旧能在朝里做官。但是，没过多久，他的母亲也去世了。古人以孝道治天下，父母之丧都是三年。所以，苏东坡就回到他的故乡，守制三年。三年后，他回到朝廷，还参加了朝廷的制科考试，成绩很好。不料，很快他的父亲又去世了，于是他又回家守制三年，等三年后他再度回到朝廷，仁宗、英宗都已去世，现在是神宗当朝，正在任用王安石进行变法。苏东坡从老家四川进京，一路上经过很多地方，看到新法有不便于百姓之处，他不顾自己的得失，上书谈论新法弊病，结果被迫出京外放，这是他第一次来到西湖。 十多年后，神宗去世，哲宗继位，高太后听政，重新起用旧党，苏东坡便被召还朝了。可是，他与旧党论政也不和。他有一段话说得很好，“昔之君子，唯荆是师。今之君子，唯温是随。”（《与杨元素书》）这里的“君子”指的不是品德高尚的人，而是在朝廷里有地位的人。“荆”即王安石，王荆公；“温”是司马光，司马温公。他说，从前朝廷里大家都逢迎王安石，现在都跟随司马光，我跟这两个人的私谊都很好，但是我不盲目追随他们。新政有好的，也有坏的，而旧党上台以后对新党一意排斥是不公平的，因为新党也是有好有坏。于是他第二次又被外放到了杭州。 两次到杭州，苏东坡的作风是不一样的。第一次到杭州，他做的是通判，很卑微的小官，不能真正有什么作为。但第二次他做的是杭州的知州，给杭州做了很多事。最有名的，比如修建苏堤，他疏浚了西湖的淤泥，然后把疏浚出来的泥筑了长长的长堤，便利往来。还有一次，杭州发生了传染病，他建立了病坊，实行隔离治疗。苏东坡真的是非常忠直，不苟合于朝政，并且真正是有所作为，即便晚年贬到海南，到了儋耳，他一样在那里教育当地的士子。 苏东坡一生仕宦挫折不断。较为重大的一次是“乌台诗案”。当时，他被关在御史台的监狱，几乎被处死。“诗案”的罪证之一是苏东坡写的一首诗《王复秀才所居双桧二首》（其二）：“根到九泉无曲处，此心只有蛰龙知。”意思是，桧木的根，一直长到地下的九泉也是直的，这种正直只有地下的龙才能知道。当时那些新党里的小人，想要置他死罪，在神宗面前把这句诗说成是大逆不道：皇帝是真龙天子在上，地下有什么龙？就在他要被判死罪的时候，当时已经退休的王安石替他说了一句话：“安有圣世而杀才士者乎？”于是苏东坡最后是被流放到了黄州。因此，一个人奋发励志固然好，但遇到挫折患难时抱持什么样的态度也非常重要。 这首诗说得很好：“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”有些人只喜欢晴天，有些人只喜欢雨天，可是苏东坡说，晴天有晴天的好处，雨天也有雨天的好处。如果把西湖比作西施，西施淡妆也是美丽的，浓妆也是美丽的，因此西湖晴天是美丽的，雨天也是美丽的。对人生随时抱持一种欣赏的态度，正因如此，苏东坡才能在平生这么多挫折中，保全自己。这是很能表现苏东坡修养的一首诗。  黄州寒食帖 如果河南舞阳贾家湖遗址发掘没能被后来者所推翻的话，中国人与中国猪之间的相依相伴相互伤害已经历六千年。但是要等到苏东坡的降临，猪肉才遇上它最为热烈的赞美者与最坚定的拥护者。与两宋时期“崇羊抑猪”的饮食普遍风气恰恰相反，苏学士却嫌弃羊肉像藤条一样干涩无味，并无多少美言。对于猪肉的肥甘浓腻，却是推崇不已。情之所钟，兴之所至，甚至要写下一首《猪肉颂》来抒发志意： 净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 若是要为从宋代开端的文人美食传统推举代表的话，似乎没有后来者能够挑战苏东坡的地位。林洪的《山家清供》，像极了穿着MUJI风格的麻布衣衫的“森系”男子操持的蔬食料理，虽然吃来可能真是“清芬极可爱”而且符合当下的饮食潮流，但大概不能满足人体每日卡路里的需求。李渔和袁枚呢，《闲情偶寄》、《随园食单》固然刊行甚广，影响甚巨，可是其行文走笔中，炫耀、卖弄夹杂着奔走于权门巨室的阿谀气味，总让人觉得不大舒服。所以，数来数去，还是东坡居士这种不衫不履，不卑不亢地对待食物的态度最为可取。  接着看下一首 惠崇春江晚景（其一） 苏 轼 竹外桃花三两枝， 春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短， 正是河豚欲上时。 叶先生讲解 惠崇是一个诗人，也是一个画家。他画了一幅《春江晚景》，这首诗是题画诗。 “春江水暖鸭先知”的“鸭”是入声字。诗歌的声音、声调是诗歌一半的生命，诗歌感发的力量跟声音结合得很密切。这首诗是描写绘画的。画上有“竹外桃花三两枝”，有春江，江上有几只鸭子。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，蒌蒿是一种草本植物，很长，可以食用。芦芽是水边的植物，也可以食用。苏东坡很有修养，可是很爱吃，因此后世传有“东坡肘子”、“东坡肉”。河豚是水里的一种动物，身体中的一部分是有毒的，很多人烹饪的时候做不好，就会被毒死。宋人笔记曾记载苏东坡“拼死吃河豚”的故事。  晋侯墓地出土的猪尊 沧海桑田，当遇到海椒与花椒武装起来的今日川菜，苏学士会倒吸一口冷气，因为在他成长的的时代,蜀地饮食还是以嗜甜而著称。而姜末辣油调制而成的“东坡肘子”，作为已开到大洋彼岸的“眉州东坡”酒楼的当家菜，他大概也难以下箸，必须连进吃好几碗红糖冰粉才能平复创伤。而各种菜系、风格不一“东坡肉”中，大概只有包邮区那种浓油赤酱，软烂香甜的风味才能得到他的青睐。  还是要看书 题西林壁 苏 轼 横看成岭侧成峰， 远近高低各不同。 不识庐山真面目， 只缘身在此山中。 叶先生讲解 西林，即西泠，是西湖边上的一处风景。庐山四面都是山，从这个角度看山是这样的，从那个角度看山又是另一个样子，距离的远近、站立的高低不同，看出来的景色都不一样，“不识庐山真面目”，因为没有飘在空中俯瞰全景，“只缘身在此山中”。这是很有哲理的一首诗。  威伯，一头幸运的，没有变成火腿或东坡肉的小猪 “残年饱饭东坡老，一壑能专万事灰”。可能就有爱吃肉的原因吧 。苏东坡才会如此快乐，这种因为入世而产生的快乐，即使在风雨如晦时刻，仍能使他得以以和缓宽仁的心情对待世间万物。 苏东坡的一生，与父母兄弟、妻子儿女维持着亲密的的关系，这种亲密，并不是儒家伦常规制能够生出的关系，而是因为东坡本人天性的自然流露。他的三个儿子资质平常，他却不以为意，从未表现过失望，珍视的反而是父子之间的感情。续弦妻子王闰去世十年后，东坡还能写出“十年生死两茫茫。不思量，自难忘。”这样深情悱恻的词句，可见在夫妻之情上，也是毫无保留的付出。对于苛求甚至陷害过他的政治对手，他也能够秉持宽容的态度，不计前嫌，对王安石如此，对章惇依然如此。 而当六十五岁的苏轼终于能够告老致仕之时，遍布好山好水，出产好笋好茶的阳羡（今江苏宜兴）成为这位老饕的首选之地。但命运之神再次和他开了一个不大不小的玩笑，在万里跋涉，归隐田园之际，却突然病倒，生命终止于距离阳羡不到一百里的驿路之上。 不过，即使死别的关头，达观的东坡先生仍能向环绕床畔的子孙们宣布：“吾生不恶，死必不堕。”此时回荡于他心中的“不恶”，除了开为官与为文外，那些从日常生活中推敲而来的“饮馔之法”应该也能位列其中，这些向为士大夫阶层所轻视的“柴米琐碎之事”闪耀着的，其实也是苏轼这位11世纪最伟大人文主义者的智慧性情之光。  潇湘竹石图 望湖楼晚景 苏 轼 横风吹雨入楼斜， 壮观应须好句夸。 雨过潮平江海碧， 电光时掣紫金蛇。 叶先生讲解 这是写眼前景物，写得很真切。 “壮观应须好句夸”的“观”在这里是入声。这个字有两个读音，作动词时念guān，作名词时念去声，“壮观”是壮丽的风景，“观”作名词。 “横峰吹雨入楼斜”的“斜”押麻韵，念xiá。 “电光时掣紫金蛇”的“蛇”押麻韵，念shá。 你一定要关注这个公众号哦 |
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