宝宝最爱的无添加小零食 by SammySammy很快就要当妈妈啦，想来宝宝的东西也准备的差不多了～是时候动手操练一下给宝宝的小零食啦。前些日子“Angela猪兔子”同学提到了适合宝宝的“旺仔小馒头”，个人觉得提议非常不错～今天就为大家带来无添加健康版“旺仔小馒头”。同时也欢迎各位亲在烘焙帮【社区】多提宝贵意见，有时Sammy实在发愁不知道给大家做点啥……
Sammy小的时候就很喜欢旺仔小馒头，尤其喜欢那个眼睛大大的小胖娃娃，那可爱的表情看着就让人垂涎欲滴～还有那句经典的广告语“再看我，再看我就把你喝掉！”哈哈，想想就很开心～ 记得小时候的Sammy只能偷偷买来吃，因为家里人觉得这些零食都是膨化食品，吃了不健康。不过现在好了，有我这个多才多艺的厨娘麻麻（自恋中……请无视），宝宝想吃多少就给他做多少～而且保证绿色无添加。嘿嘿！好啦，下面我们就一起来看看旺仔小馒头的家庭制作方法吧！
【旺仔小馒头的配方】 马铃薯淀粉（土豆淀粉）：95g 低筋面粉：20g 奶粉：25g 细砂糖：25g 鸡蛋：1个（去皮后50g） 份量：Sammy的配方大概可以制作半斤小馒头，30L烤箱正好一个烤盘的份量。 必备工具：烤箱、烤盘、手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛、打蛋盆、厨房秤、油纸
【旺仔小馒头的做法】 1. 将马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉混合均匀，过筛后备用。
2. 将鸡蛋打散成蛋液，加入白糖，继续搅拌均匀。
3. 将过筛后的粉类材料倒入蛋液，用手揉匀成光滑的面团。
4. 撕一小块面团，用手捏实，滚圆成小球状，与小馒头大小相仿。
5. 摆在垫好油纸的烤盘上，入烤箱前用喷壶喷点水，温度180度，烤制10分钟.待表面微黄，略上色时即可出炉～
【Sammy叮嘱】1. 此配方无泡打粉，所以刚刚烤好时入口感觉比较紧实，放置一段时间后口感会变得酥脆许多。如果喜欢蓬松的口感，可在配方中添加2.5g泡打粉，不过记得加了泡打粉的小馒头要搓的更小些，因为加入泡打粉后烤制的时候会变大。2. 小馒头整体制作非常简单，就是搓小球是个功夫活，也比较耗时。要有耐心。3. 因为小馒头整形很费时，所以前面做好的小馒头还没进烤箱可能就干掉了，于是入烤箱前在上面喷点水，防止小馒头过干开裂就显得很重要。4. Sammy使用的是甜奶粉，所以糖量加的比较少，个人觉得正好。给宝宝吃的东西最好也不要太甜哈～
好啦，以上就是今天的Sammy烘焙食谱～只需5步，就能制作出这样一款健康美味又简单的“旺仔小馒头”，还不快给咱家宝宝试试吧？ 今天12：00烘焙之星就结束啦~ 趁还有一点点时间，阅读原文帮你喜欢的帖子点赞吧~ 烘焙之星末班车
今天怎么是馒头？下面是昨天的小调查。 那么问题来咯~你认为 小编个人微信：zcdq_520 |
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