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过敏反应又称作变态反应，是患者身体对一种或多种物质的过强反应。其主要机制是由于过敏性素质患者的体内产生了过多的过敏抗体——免疫球蛋白E，它和环境中的过敏原相互作用，刺激机体产生和释放没某些过敏介质，导致不同组织的损伤，继而产生各种症状。 2. 人们产生过敏问题的原因？ “过敏体质”者越来越多，人们接触的过敏原也越来越多，食物、花粉、被污染的环境、化学产品等都是人们产生过敏问题的来源，其中食物是占比重很大的一类过敏原。 3. 过敏原分类 过敏性疾病一定事出有因，寻找过敏原刻不容缓，目前已被证实可以诱发过敏的物质多达3000余种。造成过敏的前提是接触：食入、触摸、呼吸和注射等。 （1）食入性过敏原：食入性过敏原是过敏性疾病的主要诱发因素之一，如鱼虾海鲜、奶制品、肉蛋类制品（如鸡蛋和动物脂肪）、豆制品、坚果、菌类、蔬菜（如葱、姜和蒜）、水果（如桃和菠萝）、可食昆虫、食品添加剂和防腐剂、酒精、异体蛋白、香油、毒品等。药物中的水杨酸、巴比妥和磺胺等。 （2）吸入式过敏原：室内外灰尘、油烟、油漆、汽车尾气、煤气、香烟、花粉、柳絮、螨虫、动物皮屑等。 （3）接触式过敏原：外用药物、化妆品、洗发水、金属饰品、冷空气、热空气、紫外线、辐射等。 （4）注射式过敏原：血清类及抗生素类。 （5）自身组织抗原：由于精神紧张、受微生物感染、电离辐射、烧伤等生物、物理化学因素影响而使结构或组成发生转变的自身组织抗原，以及由于外伤或感染而释放的自身隐蔽性抗原，也可称为过敏原。 参考文献：于康.你吃对了吗？(第1版).成都：四川科学技术出版社.2013.ISBN：9787536475816.P124-129 |
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