从饭店偷学的麻酱面新吃法，就是不一样，太好吃了！

从饭店偷学的麻酱面新吃法，就是不一样，太好吃了！

狼之舞2016-11-19

面，是种最简单也最繁琐的面食，简单到一勺猪油一棵小葱就可以做成一碗喷香的小面，复杂时候要动用锅碗瓢盆各种调料和菜蔬，才能满足自己肠胃的苛求。吃面是种淡淡的情怀，无论是炎炎夏日的酷暑还是飘雪北风呼啸的日子里，一碗或清淡或浓香的手擀面，都会给最你贴心的温暖。

手擀面、芝麻酱80g、香油15g、油40g、精盐1茶匙、陈醋15g、酱油1/2茶匙、芥末油1茶匙、花椒1茶匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1.5茶匙、大蒜、小葱、黄瓜、香菜

把芝麻酱盛到干净小碗里，调进精盐、花椒油、白糖。

调进陈醋、酱油用小勺搅拌均匀。

搅拌均匀后芝麻酱会变得粘稠。

边倒进香油边搅拌把芝麻酱澥开。

把芝麻酱搅拌到呈现流动状态。

吃麻酱面是离不开菜码的，可以拌进黄瓜条、香菜段或是焯烫过的绿豆芽都很清口。

炒锅里倒入油放花椒烧热，趁热浇在葱花蒜粒上激出香味。

手擀面下开水锅煮到带有白芯后捞出，把面条过凉开水后捞出。

浇入芝麻酱、调进葱香油。最后放进备好的菜码拌匀。

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