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天气一冷家家户户的餐桌上都少不了萝卜，便宜又营养。民间更是有“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁'。“萝卜上市，郎中下市”等谚语。我们最常吃的有白萝卜、胡萝卜、红萝卜、心里美。  这萝卜品种不同功效也是不一样的。 白萝卜 白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。本草纲目称之为'蔬中最有利者'。而且白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。  治高血压:白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2~3次服完。 治哮喘:白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。  治流行性感冒:白萝卜250克，米醋适量。 治小儿肺炎:白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。 胡萝卜 胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。  中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。 将胡萝卜和粳米煮粥，可健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿，适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等症。 红萝卜 东北红萝卜是我国东北地区的特产之一，又被称为“止风参”。东北红萝卜由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示:纯东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。东北雌性红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。  此之外，红萝卜还具有更多功效 治煤气中毒:鲜红萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服; 治烫伤:取生红萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处; 鼻炎:用生红萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生红萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服; 消肿止痛:跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生红萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用; 隔年打籽后的老萝卜，中药名'地骷髅'，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。 心里美 心里美所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。多用于凉拌  另外白萝卜和胡萝卜不要同时食用。白萝卜性凉不耐热，适合生吃；胡萝卜性甘辛温，含有丰富的B胡萝卜素，适合加热烹调。将胡萝卜与白萝卜搭配食用时，无论使用何种烹饪方法，都不能做到两者兼顾，肯定会以丧失一方的营养为代价。另外，胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 |
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