宫保豆腐

材料：豆腐、黄瓜、葱、花椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、

豆腐洗干净后切块，黄瓜切成丁，葱白切段备用。

炒锅里放油，油热了之后把豆腐块放进去炸至金黄色后捞出来。

锅里留适量的油，炒香干辣椒、花椒、葱姜蒜片、郫县豆瓣酱，然后把豆腐块和黄瓜丁放进去翻炒。

加适量的盐、酱油、醋、白糖、水调味，出锅前加上水淀粉勾芡，就可以盛盘开吃了。