#福建小吃#福鼎肉片的做法

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#福建小吃#福鼎肉片

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• 工艺煮
• 难度
  中级掌勺
• 人数
  2人份
• 口味家常味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

美美家的厨房

菜谱：1196　/　关注：15　/　粉丝：18507 2016-04-25　/　14459人看过

“提起福建，就不由得想起那超过的小吃，在我那颗吃货的心里面，福建，就是美味的代名词。第一次看到这个福建肉片，就非常想试试呢，我家的仔仔不喜欢吃肉，正好可以变着花样做肉给仔仔吃了。”

用料

主料

• 

  瘦肉100克

辅料

• 生粉

  15克

• 紫菜

  5克

• 油

  小半勺

• 盐

  1撮

• 葱花

  1撮

#福建小吃#福鼎肉片的做法

1.

猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状

2.

胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状

3.

油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开

4.

把肉片揪成一块一块的放入开的水中，加盖煮2分钟

5.

肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅

6.

烹饪技巧

1、胡萝卜也可以放入料理机里和肉一起打成泥。这样口感更好。
2、水一定要煮开，再放肉片，这样汤汁才清澈。