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大白菜新鲜上市了!糖醋辣白菜做起来!

2016-11-23  凌寒留香...

食材:

大白菜250克 盐2茶匙,香油、色拉油各1/2大匙 白糖、醋各3大匙,花椒粒7克,红辣椒1个,嫩姜1小块

步骤

1.白菜取菜帮洗净,切细丝,菜叶切宽条。

2.菜帮、菜叶同放大盆中,撒上盐拌匀,腌30分。

3.红辣椒去籽,切丝。嫩姜切细丝。白菜腌至变软时取出,用流水冲一下,挤水分,放入盛器中。

4.锅中放入香油和色拉油烧热,放入花椒粒小火爆香,捞出弃去花椒粒。

5.锅中加入红辣椒丝和姜丝,翻炒。

6.加入白糖和醋,一滚立即关火,做成料汁。

7.在白菜中倒入用姜丝和红辣椒丝调好的料汁,放凉后食用即可。

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