素红烧茄子...

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    原料：茄子、油适量、盐适量、蘑菇精适量、白糖适量、生抽适量、生姜适量
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  　　菜谱做法：

  　　1.将姜切成碎末。

  　　2.碗内放白糖。

  　　3.倒入适量生抽。

  　　4.放入姜末。

  　　5.再加入适量清水成碗汁。

  　　6.茄子洗净备用。

  　　7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

  　　8.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

  　　9.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

  　　10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

  　　健康功效：

  　　茄子：清热、活血、消肿。

  　　白糖：富含碳水化合物。