天气越来越冷,不知道你的秋膘贴的够不够厚? 虽然养秋膘防寒,可吃多了肉难免喉头发腻。摄入过多,胖了不说还有可能会加剧血压、血脂升高,反胃恶心、上火甚至便秘。 因此超贴心的香哈菜谱为你挑选了一道健康营养又好吃下饭的素菜——双色烧豆腐。这道菜里不仅豆腐含有丰富蛋白质,里面的冬笋和香菇都有非常高的营养成分。能增强人体所需营养之外,还减少胆固醇的增加。 咬一口,炸至金黄的豆腐裹着满满的鲜美汤汁,超好吃! 双色烧豆腐——独家 食材: 豆腐500克、香菇50克、冬笋50克、葱10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、盐5克、味精5克、白糖5克、蚝油10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉5克、生抽5克 菜谱做法: 1、豆腐洗净,直刀切3厘米厚左右的大片,然后顶刀切3-4厘米长的条,放入盘中备用 2、香菇切条,冬笋切条 3、葱切沫,姜切沫,蒜切片,香葱切沫 4、锅烧热下入色拉油300克左右,大火烧至六七成热,把切好的豆腐条,焯至表面黄色时倒入漏勺备用 5、锅中放入清水300克左右,大火烧开,把切好的香菇条、冬笋条焯水备用 6、锅中下油15克,大火烧至五成热,下入葱姜蒜爆香,然后加香菇条、冬笋条 7、放入蚝油翻炒出香味,加入料酒,放清水50克左右,加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽 8、烧开加入豆腐条,改中火炖2分钟,然后用水淀粉勾芡,迅速翻炒出锅9、撒香菜装盘。 编辑/四夕 内容来源/香哈菜谱APP |
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