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每天何时摄入最好？ 同样的营养物质，不同时间吃，效果大不相同。本文基于一些关于营养素摄入的研究，对何时应该吃、何时该避免，以及如何正确地服用某些营养素加以总结：
早晨 铁 血红蛋白的关键成分，缺乏可以导致疲劳和免疫力低下。 何时吃？ 最佳时间为清晨空腹时。避免茶或咖啡，否则会降低吸收率。钙是铁吸收的主要抑制因素，故不要同服。 维生素C 一种水溶性维生素，维持正常免疫功能，促进能量代谢，是一种强抗氧化剂。 何时吃？ 维生素C 的血中浓度只能维持数小时，因此最好一天中从早晨开始均匀地分几次吃。 维生素B 由8中水溶性维生素组成，是使食物转化为能量的关键物质。 何时吃？ 和早餐一起吃，有助于维持一整天的能量水平。 维生素E 脂溶性抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤，维持健康的心血管功能。 何时吃？ 最好能与饮食中的脂肪一同摄入，比如牛奶、酸奶、牛油果。人体无法储存水溶性维生素，因此需要每天从饮食中获取，而脂溶性维生素则相对容易储存（肝、脂肪组织）。 早晨/下午 辅酶Q10 每个细胞中都可见到，尤其是高营养需求的器官（比如心脏），参与机体产生能量，相当于生物燃料。 何时吃？ 辅酶Q10需要以脂肪作为载体，因此最好是在早餐和午餐时摄入，以免对夜间睡眠产生影响。 锌 锌是人体必需的矿物质，存在于富含蛋白质的食物中，可维持正常的免疫系统和生殖系统功能。 何时吃？ 最好是午餐后吃，因为如果空腹吃的话，可能会引起困倦。另外，应该避免与钙、铁同时服用。 碘 食物中广泛存在的微量元素，海藻中含量更丰富。在甲状腺功能、认知功能和皮肤健康中起到重要作用。 何时吃？ 碘不能在体内储存，需要规律地摄入。有研究发现，碘能改善精神状态，因此午后摄入或许能使人精力充沛。
下午/晚上 维生素D 充足阳光下机体能自然合成，保护牙齿和骨骼及肌肉健康，可促进钙的吸收和利用。 何时吃？ 最好和脂肪食物同吃。有研究提示，其可能对睡眠产生负面影响，因此建议午后早些时间摄入。维生素D只有在紫外线强度达到一定值后才开始合成，所以秋冬季容易发生维生素D合成不足。 维生素K 一种脂溶性维生素，有助于凝血功能正常和伤口愈合，也参与维持骨骼正常生理功能。 何时吃？ 一天中任何时候摄入都可以，但最好和维生素D、维生素C及钙一起摄入，与脂肪同服有助于吸收。 鱼油 富含长链的ω-3多不饱和脂肪酸。现代人饮食非常缺乏ω-3 多不饱和脂肪酸，因此往往需要额外补充。其对脑功能、生长发育、眼和心血管健康均有帮助。 何时吃？ 最好与食物同服。 晚上/夜间 钙 人体含量最丰富的矿物质，绝大部分集中在骨骼和牙齿中，血液、肌肉、神经递质中也存在。 何时吃？ 有学者建议夜间补钙，认为此时机体最容易利用钙。 镁 人体含量第四的矿物质，其中50%在骨骼内。维持骨骼和牙齿健康，同时对肌肉和神经系统功能也有调节作用。 何时吃？ 研究显示，镁有助于睡眠，因此最好是在睡前摄入。 镁和钙有高度协同，一般来说，营养补充剂都会同时包括这两种物质。 益生菌 是对人体有益的微生物，有助于维持肠道正常菌群。 何时吃？ 建议由清水送服，30～60 分钟后再进食，以免受到消化酶干扰。 营养素补充剂使用的通用原则 可以 1. 用凉开水或淡橙子水送服。 2. 在干燥、阴凉处储存。 3. 疾病和服药期间要询问医生，营养补充剂是否有禁忌或不良相互作用。 不可以 1. 不可用热饮料、咖啡或茶，以免破坏营养成分，尤其是益生菌的活微生物制剂。 2. 不可在漏服之后下一顿服用双份。 3. 不可超出说明说的使用剂量服用。 |
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