预防冬季骨折的膳食营养

 

天寒地冻的季节里，腿脚不方便的老人家就更容易面临摔跤、骨折的威胁。科学合理的膳食营养能在战胜骨折的道路上助大家一臂之力，那么吃什么能预防冬季骨折呢？今天的小知识一起学起来～

 

科学合理的膳食营养助力预防骨折

科学合理的膳食营养，如维生素、蛋白质、矿物质等营养元素的补充有助于预防骨折，这些营养元素都有什么作用呢？下面我们逐一来看看吧。

 

维生素

首先我们要注重维生素的补充。人体骨骼由钙等无机质和有机质构成，钙等无机物能使骨骼硬度增加，而胶原蛋白等有机质成分使骨头具有韧性和抗骨折的能力。

 

· 维生素C能够使骨胶原组织顺利成熟，从而可以促进胶原蛋白合成。

· 维生素D能够促进钙吸收，从而增强骨骼硬度。

蛋白质

蛋白质的补充也很重要，它为骨胶原蛋白提供了原材料，从而为钙沉积打下基础。蛋白质的补充能够从源头上保证骨骼的韧性和抗骨折能力。

 

矿物质

除此之外，要有效预防骨折还需要补充矿物质，主要是钙、镁的补充。

 

· 钙是构成牙齿和骨骼的主要元素，它除了可以增加骨骼硬度，还参与了多种营养的吸收。正是因为钙的重要作用，大家对它也最熟悉并认同补钙的必要性。

· 镁的补充同样重要，镁与钙质相辅相成，能有效预防或改善骨质疏松症。

 

从饮食中获取营养素

综上所述，预防骨折要注重补充的营养物质有：维生素C、维生素D、蛋白质、钙、镁。那么在日常饮食中，从哪些食物里可以获取到这些营养物质呢？

 

维生素

维生素C在蔬菜和水果中含量较多，如菜花、芥兰及猕猴桃、酸枣。

 

维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中，多吃这些食物可以有效补充维生素D。

蛋白质

蛋白质的主要食物来源有：动物性食物，如瘦肉类、乳类；以及植物性食物，如豆类、谷类、干果类。

 

矿物质

富含钙的食物有：虾皮、大米、小白菜、牛奶等，多吃这些食物能补充不少钙元素。

 

含镁的食物非常多，如：蔬菜中的油菜、茨菰、茄子、萝卜等。水果中的葡萄、香蕉、柠檬、橘子等；谷类中的糙米、小米、鲜玉米、小麦胚芽等。

 

豆类中的黄豆、豌豆、蚕豆；水产中的紫菜、海参、鲍鱼、墨鱼、鲑鱼、沙丁鱼、蛤蜊等。另外，干果中的松子、榛子、西瓜子也是高镁食品。