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香咸柔软 阵阵葱香令人疯狂—意大利葱香面包

 金钱草赵美 2016-11-24


(建议在WIFI下观看哦!)


意大利葱香面包

其实做面包是很简单和快乐的事情,我们有些朋友把制作面包想得很复杂,需要置办很多的东西,而且要准备很长的时间才能做,其实做面包没有那么复杂。很多的面包配料也很简单,只要有酵母 面粉。像糖 盐 蛋 油就可以了。甚至有些有条件的地方可以做一些柴炉都可以。欧式的面包其实更简单,今天我们做的面包就是在面团里加上了洋葱,还有夏威夷果,这个简单的搭配就形成了一个面包,很有特色的面包。接下来我就给大家演示一下!


原料:

橄榄油10g

 老面75g

清水365g

 面包粉500g

酵母7g

 海盐10g

夏威夷果55g

 洋葱碎95g


制作步骤

1、锅中倒入橄榄油 加热后放入洋葱碎 用小火将其煎成焦糊感备用


2、将面包粉 老面 清水和酵母倒入打面缸中搅拌均匀 慢速搅打4-5分钟后转中速搅打2分钟


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3、加入精盐 部分夏威夷果碎 煎制好的洋葱碎 搅打至面团成型

4、取出面团 揉打成型 盖上保鲜膜 防止干皮 第一次饧发1个小时

5、将面团分割成70克的小面团并滚圆 盖上保鲜膜 防止干皮 松弛15分钟

6、将面团进行造型 盖上保鲜膜 防止干皮 饧发45分钟

7、将面团进行划口 入烤箱 上火190度 下火180度 喷点水 烘烤15分钟左右

本产品推荐烤箱 PE5386

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8、出炉 表面刷上橄榄油 撒上海盐和夏威夷果碎即可


烘焙小贴士

1. 夏威夷果提前切碎备用

2. 需根据面包的大小 调整烘烤时间

3. 夏威夷果碎要提前用锅炒一下

4. 烘烤前刷橄榄油 撒果碎和海盐 可使其更坚固


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