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用意大利面包的做法玩转中式葱油饼 先看看海外网友的点评 材料： 中筋面粉1杯约150 g（All Purpose Flour 1 cup ） 干酵母 1/2茶匙（Dry yeast 1/2 teaspoon）
盐1/2茶匙（1/2 teaspoon salt）
橄榄油1汤匙（1 tablespoon olive oil）
葱花 1/3杯（1/3 cup chopped green onion）
温水120毫升（Water 120ml）
芝麻sesame 上述所有材料（芝麻除外）全部混合搅成面团。 揉成光滑面团（尽量保持面团柔软 具体手法请观看下面视频） 烤盘（9×1.5in）放入一些橄榄油 和揉好的面团 用手指轻轻把面团摊平推开 烤盘与面团之间留一些空间 覆盖后放入烤箱保温档发酵至2倍大 大约一个半到二个小时 发好的面团 会沾满烤盘 体积至少2倍大 否则继续要发酵。稍微用手指整理一下 先在面团上刷水 撒入白芝麻 轻轻把芝麻压实 再涮橄榄油 烤箱预热350华氏度 烤20-25分钟 出炉后 放在透气的架子上放凉 切开 一款既有中式葱油饼的香 又有意大利面包口感的发面葱油饼就做好啦 葱油饼视频 |
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