中西合壁碰撞出的完美吃法-沙茶焗茄子

                    

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

                    感觉好几天没吃蔬菜了,浑身不大舒服.今天吃素哈~厄儿...半素半素~~

                    其实吧,一直都想做披萨,可俺实在是懒得去和面揉面发面.但刚刚买回的马苏里拉又不停在冰箱里冲俺挥着小手,说,快来吃我吧,快来吃我吧~我又觉得不吃它有点对不住.这不,昨天看康熙,里面正好说了这么一道菜,很感兴趣,赶紧做了一次,又加了些自己改良.烤好后一尝,味道果然是美极啦妙极啦,真是OK顶呱呱~~ 别再说红楼梦里吃茄子吃的多高级.吃不出茄子味来了.咱这么吃一样吃不出茄子味.更高级,咱可是中西合壁!!可比单纯的中式沙茶酱茄子好吃很多呢~咱也不用看新红楼边受不了铜钱头还边羡慕人家吃的有多好了. 咱们一样能吃的这么好呢~~哈哈哈~~

                   这道菜.不仅用上了俺的马苏,还用上了俺赶大集买来的新烤盘.晶晶亮的玻璃烤盘.自从看到是烦同学搞到这么一个烤盘后,我就一直惦记着,惦记快一年了,终于在偶然间逛大集时碰到了.14块钱.真是不错啊!(可惜没给它单独来张个人写真，下次补上~~)看来以后没事还真得经常去逛逛大集啥的~真能淘到好东西~原来民间都是宝啊~(诶~咋说的好象我不在民间一样~)我自己吃了这么一大盘,吃完了撑的快走不动了.出去逛了个超市又逛了个夜市才算消化.只是消化完了又去吃了顿韩国烤肉,罪过啊罪过~~~半素对于我来说,就是不大行啊~~可悲的是,大晚上吃烤肉,导致我现在睡不着,在这更新博客~也算一大收获了~~

 

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材料:茄子一大根   鲜虾10只  培根两片  菜椒半只  马苏里拉奶酪 200克  沙茶酱2匙

1. 材料备好.茄子洗净去皮.切成细条.放入碗中,再放入沙茶酱,用手抓匀,腌制10分钟

 

2.虾去头去虾线.辣椒切成小丁(我开始切成条,后来又切成丁了) 培根切成2厘米左右宽的片备用.马苏里拉奶酪切成薄片备用

  
3.把腌制好的茄子放在烤盘底部,均匀铺好.撒上一层奶酪片,放上培根片.再撒上一层奶酪

 

4.放上虾仁,辣椒丁和剩下的培根片.摆好后再撒上厚厚一层奶酪.烤箱预热180度.预热好后放入,20分钟表面呈金黄色即可

 

罗嗦来了:

1.不用沙茶酱,用你喜欢的叉烧酱,炸酱,等等各类酱都可以.

2.腌制好茄子后一定要把茄子使劲攥攥,把水都挤出去后再放入烤盘.否则,烤出来估计就会水漫金山了~

3.如果你家有奶油奶酪的话,一起放上，味道一定会更好。我家正好吃没了,.所以没放，下次一定要放的~

另外:

马苏里拉（Mozzarella）是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也用于可以用来制作沙拉，意大利热菜等…


看看这拉丝效果,我一手拉丝一手端相机.实在为难我了....凑合看吧~