6100 【培根杂蔬卷】1、红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝。2、烧开水，放金针菇焯熟，捞出沥水待用。3、锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至变色，油脂渗出。4、取一片培根放盘中，上面放适量红、黄彩椒丝、黄瓜丝和火腿丝。5、从上到下卷起，便当盒中铺一层生菜，将培根卷码入即可。 171101 【DIY蛋黄豆腐】做法：1、内酯豆腐切小块，放淡盐水中泡5分钟，香葱、姜、彩椒洗净切末，咸鸭蛋黄切小丁。2、锅中上油烧热，下葱姜末煸香。倒入咸蛋黄略炒下。3、随即倒高汤烧开，倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。4、调少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可。 67601 [薯泥彩椒鸡腿焗饭]1、准备材料：大土豆2只，甜椒3只，胡萝卜一根，鸡腿一只，黄油20g，蒜2瓣，MOZZARELLA芝士40g，牛奶200g，盐、胡椒粉适量2、把各种蔬菜切成丁3、土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮4、用勺子捣碎，加入黄油、牛奶拌匀；加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用5、热锅温油爆香蒜米，加入鸡腿肉翻炒3分钟6、加入蔬菜，旺火继续翻炒5分钟；加盐、胡椒调味，备用7、剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟（现焖的就省了这步），把做好的薯泥铺在热米饭上8、炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上 9100 材料 牛肉 250克 青红彩椒 1个 盐 1/5茶匙 植物油 1大匙 凤梨（菠萝） 半个 蚝油 1大匙 黑胡椒粉 1/2大匙 红酒 2大匙 作法 1.牛肉洗净切成2厘米方块；
2.放入碗中，放入所有的调味料，再加入酒腌制30分钟；
3.凤梨和红绿彩椒分别切成丁备用；
4.取烧烤用竹签数支，将彩椒，凤梨块，牛肉块一层层的串起来；
5.平底锅内烧热油，转中火，将串好的肉串放入，每一面各煎半分钟即可。 11800 【炭烧生蚝】做法：1 先把生蚝用刀撬开清洗干净；生姜洗净切末；蒜去皮切末备用。2 烤箱200℃预热5分钟，将生蚝摆在烤盘内，放入烤3～4分钟；把蒜、姜末放入碗内，加盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油，搅拌均匀制成调味汁。3 取出生蚝，浇上调味汁，再放入烤箱烤5分钟左右，便可轻松享用美食了。可根据个人喜好点缀一些彩椒丝。特色：如果吃粤菜没有尝过这道炭烧生蚝，那绝对是亏待自己。它的鲜美让吃过的人想起来都会垂涎，无论你吃得多饱，这炭烧生蚝的诱惑程度也足以让你的食欲卷土重来……小贴士：做这道菜要注意掌握火候，加料调味要适时，用火不能过短，否则腥味难除，口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口 39201 材料 鸡腿 2只 洋葱1/3个 姜 花雕酒 老抽 香油 青红彩椒 各1/3个 大蒜 糖 生抽
清水
作法1.三黄鸡剁成4cm大小的块;2.葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用;3.锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干;4.锅中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出;5.炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香;6.放入鸡块，倒入花雕酒没过鸡块。。。。。 5600 【炭烧生蚝】做法：1 先把生蚝用刀撬开清洗干净；生姜洗净切末；蒜去皮切末备用。2 烤箱200℃预热5分钟，将生蚝摆在烤盘内，放入烤3～4分钟；把蒜、姜末放入碗内，加盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油，搅拌均匀制成调味汁。3 取出生蚝，浇上调味汁，再放入烤箱烤5分钟左右，便可轻松享用美食了。可根据个人喜好点缀一些彩椒丝。特色：如果吃粤菜没有尝过这道炭烧生蚝，那绝对是亏待自己。它的鲜美让吃过的人想起来都会垂涎，无论你吃得多饱，这炭烧生蚝的诱惑程度也足以让你的食欲卷土重来……小贴士：做这道菜要注意掌握火候，加料调味要适时，用火不能过短，否则腥味难除，口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口 2300 鸡肉蘑菇意面 1.烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟，蘑菇洗干净切片备用，熟鸡肉切片，彩椒切条 2.锅内倒入橄榄油 3.放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软 4.意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中，此时关掉煤气 5.迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀 6.撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎 2200 【吃货爱烘培-厚底鲜虾培根披萨】1.先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状2.把面粉揉和成光滑的面团3.放在温暖处发酵到两倍大4.面团发酵的空挡，准备馅料食材5.锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分6.虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈7.取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油8.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔9.在饼底涂上意式披萨酱2大勺10.放上彩椒圈，铺上培根11.把鲜虾放上去，撒一些豌豆 86102 【腰果鸡丁】1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒两下即可。 69101 【鸡蛋肉松蔬菜卷】材料：鸡蛋2个，面粉1汤勺，肉松、黄瓜、火腿肠、红彩椒各少许，食盐、胡椒粉。 步骤：1.黄光、彩椒和火腿肠分别切丝。 2.鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。 3.加入面粉，搅拌均匀。 4.平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。 5.倒入一半蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟。 6.在蛋饼表面刚熟的时候，均匀的涂上一层甜辣酱。 7.铺上肉松和火腿肠。 8.接着铺上黄瓜和彩椒。9.卷成长条，出锅改刀装盘即可。 197607 【彩椒煎蛋】1.准备红黄彩椒各一个，鸡蛋 2-3个；2.彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的圈儿；3.平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；5.待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可~很漂亮的颜色哦。 2000 匈牙利彩椒塞肉（配有链接）：挺有意思的，就是吃起来可能不方便，要是我做的话就在彩椒上来几个花刀，这样就容易入口了。 20100 【椒盐虾】1）将虾须和虾枪剪掉，去虾线后加少许盐。2）加适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。3）锅中放适量油，入腌好的虾煎至两面上色金黄盛出备用。4）蒜和彩椒切成粒，利用锅中煎虾的底油，炒香。5）将蒜粒炒至金黄，加入煎好的虾同炒。6）最后加入椒盐调味出锅即可 56301 宅女总得有两个拿手菜之【鲜虾芦笋】 1.鲜虾去头去壳（可保留尾巴），去虾线，洗净沥干；用料酒、适量干淀粉、少许盐和一点点蛋清腌制； 2.彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分； 3.锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红； 4.虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋，翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火。 1600 猪肉解冻切丁，洋葱彩椒洗净切丁，蘑菇洗净切片，置于一旁待用 锅内烧水，水开后放入意粉，煮四分钟 平底锅内放橄榄油大火加热半分钟，倒入辣椒面炸至发出香味 舀少量辣椒油放入碗内，剩下的留在锅里，放入洋葱丁和彩椒丁稍微搅拌翻炒 放入猪肉丁，翻炒至变色，放入蘑菇继续翻炒 加入少量盐，翻炒均匀 碗内加上盐和苹果醋，和之前加的辣椒油混合均匀 将煮熟的意粉盛入碗内，加上炒好的三鲜码，根据个人喜好倒入煮意粉的汤 5300 材料 鸡胸肉 白胡椒粉 白糖 姜片 盐 青、红、黄彩椒 料酒 生抽 生粉 油
作法1.鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝2.彩椒分别切成丝备用3.将切好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，白胡椒粉、白糖，生粉，再加入一点点生抽和盐抓入味后腌制10分钟4.锅烧热，入少许油烧热后加姜片煸香，入腌制好的鸡丝煸炒至变色5加入 青、黄、红彩椒丝6.用少许盐巴调味后，勾芡即可出锅。 5300 【避风塘炒蟹】用料 肉蟹 2只 蒜 2头 红黄绿彩椒 各半个 姜 10G 生抽 1茶匙 盐 1/2茶匙 黄酒 2汤匙 白糖 2茶匙 油 适量 生粉 少许 做法 1. 肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破 2. 然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟3. 蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒 4. 姜切剁成姜末 5. 锅里油烧热，放入蒜末炸成金色后，捞出，沥油 6. 将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉，下油锅，放入蟹块炸到颜色变红，刀口处定型，捞出，沥油7. 锅里留少量油，放入彩椒粒和姜末煸炒 8. 片刻后，放入蟹块，加入剩余的所有调料，翻炒均匀后，放入蒜末炒出香味即可 200 【五色排毒黑木耳】碗中放入醋、香油、盐、白糖、香油、蒜末、鲜麻椒调成汁。将木耳放入凉水锅中煮。水大开略煮后捞出木耳，过一下凉水。捞出木耳倒入调好的汁。加入红黄彩椒、香菜。最后放入熟白芝麻调匀即可。from:中国性保健品招商网【1987.TV】 3300 【黑椒牛肉粒炒乌冬】：牛肉粒放料酒,酱油,孜然和辣椒面腌制.乌冬面煮面8分熟放到凉水里备用.半个洋葱切丁,彩椒一色一个,也切丁.锅热放油,炒香洋葱丁后下牛肉粒,加点蕃茄酱,炒个8分熟,盛出.再往锅里放油,炒彩椒,加盐,糖适量,然后放入乌冬面,炒均,加入洋葱牛肉丁,继续翻炒,起锅时加上黑椒粒即可。 21100 【彩椒煎蛋】1.准备红黄彩椒各一个，鸡蛋 2-3个；2.彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的圈儿；3.平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；5.待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可~ 来源于网上 20200 红黄彩椒任意，鸡蛋2—3个 2.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈 3.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅 4.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制 5.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味 6.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用 32700 【开胃凉面】1.将面条放开水里煮熟，捞出后用纯净水过凉2遍，滤干水待用；2.小黄瓜、红黄彩椒分别切成细丝，大蒜瓣切成细碎小丁；3.菜内加入少许盐、醋、白糖、芝麻油、老干妈辣椒酱，再倒入面条里拌匀即可~ 000 【百合小炒】这个小菜用到了鲜百合、莲藕、黑木耳、彩椒，前三者都有很好的滋阴润肺作用，彩椒则富含各种维生素，是很适合这个秋燥时节的小炒。详细做法>> 34700 【干炒茄丁】⒈茄子、青红椒、熟五花肉切丁；⒉把茄子倒入炒锅中撒少许盐，无油干煸，微黄大约六七成熟时倒出；⒊锅中放少许底油煸炒五花肉丁，把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅；⒋爆香后倒入彩椒丁和茄丁；⒌炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油；⒍用盐、味精和白糖调味，撒入少许胡椒粉、蒜末便可。 32100 【蛋黄豆腐】做法：1、内酯豆腐切小块，放淡盐水中泡5分钟，香葱、姜、彩椒洗净切末，咸鸭蛋黄切小丁。2、锅中上油烧热，下葱姜末煸香。倒入咸蛋黄略炒下。3、随即倒高汤烧开，倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。4、调少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可 7500 【宫保虾球】1、虾去头，背中间切一刀不断开。加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。2、干红辣椒切段，糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤兑成汁。3、锅上火入油，下干辣椒煸至棕红，放虾球炒散至发白时加葱节、姜片、蒜片炒香，放彩椒和熟花生米。4、泼入调好的汁点几滴香醋，加红油颠翻出锅。 1000 【彩椒肉泥滑炒蛋】1、杭椒切圈，姜蒜切米，五花肉剁成肉泥；2、鸡蛋打散，加少许盐、米酒、水打匀；3、坐锅起油，下蛋液滑炒熟，盛起沥油；4、锅内余油加少许油烧热，下姜蒜米炒香，下肉泥划散，下杭椒圈，加盐，翻炒2分钟；5、淋上酱油炒匀，入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟即可。 800 彩椒,胡萝卜切成条,入开水绰烫,放入乌冬面煮2分钟 五花肉的肥肉切下来,煸出油脂 转中火偏小,放入蒜末姜丝小红辣椒末煸香 转大火放猪肉同时放料酒 放入彩椒胡萝卜条加生抽（也可调入少许六月鲜，蚝油）大火翻炒 加盐加一点高汤或水 继续翻炒防止乌冬面粘锅，出锅前洒黑胡椒，再小火焖一会儿 1300 【鲜虾猪肉酿彩椒】做法：1.将猪肉剁成肉糜将猪肉的调料与之拌匀略腌。 （强烈建议自己做猪肉糜，不要买外面的猪肉糜，自己剁的肉好而且卫生） 2.将鲜虾肉剁成颗粒，加入料酒，胡椒粉略抓 3.将猪肉和虾肉混合拌匀，装入剖开的彩椒内 4.烤箱预热180度，烤约25分钟左右（根据彩椒大小不同装入的肉馅厚度不同可能有所出入，请自行调节哟） 6700 鸡肉切条，加盐、料酒、黑胡椒、水淀粉腌制15分钟以上 锅内放油煎至金黄，翻面，煎至金黄，捞出备用 青红黄椒切丝，紫甘蓝切丝，番茄切细条，生菜装盘，备用 摊开卷皮，依次放上生菜、彩椒、紫甘蓝、番茄、挤上蛋黄酱，放上煎鸡块 将底部上折，右手处翻卷，再将左边翻卷至之间即可 包上锡箔纸或者烘焙纸即可留待第二日午餐食用 4400 【DIY土豆炒肉拌面】1、准备工作：彩椒洗净切块，土豆洗净削皮切片，牛肉切片；2、拉面放到开水里煮熟后，过一下冷水，沥干水分，装盘备用；3、滴加少许油，放入土豆片和牛肉片炒熟，然后加入彩椒、意大利番茄酱，酱油、鸡粉、盐和少量的水，翻炒；4、把酱汁淋在拉面上。 88101 【彩椒煎蛋】1.准备红黄彩椒各一个，鸡蛋 2-3个；2.彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的圈儿；3.平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；5.待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可~很漂亮的颜色哦。 32500 【熘肝尖】1.猪肝顶刀切薄片,加水淀粉.绍酒.胡椒粉腌10min；2.油4成热,入裹好浆的猪肝迅速滑散至变色盛出沥油；3.留底油至7成热,入葱末.姜末.蒜片炒香,入猪肝.木耳迅速翻炒；4.放酱油.香醋.盐.白糖调味,入彩椒片炒匀,入黄瓜片,大火翻炒,撒蒜末；5.最后入水淀粉勾芡,所有原料都裹上芡汁即可~ 85800 【烧茄块】1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2）葱，姜，蒜切好备用。3）锅内油热放豆瓣酱煸炒至变色。4）放葱，姜，蒜煸香。5）倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖。6）炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软。7）勾芡后下入彩椒，快速翻炒至汤汁粘稠收汁，放鸡精即可 1500 July.9th. 叉烧蔬菜串+自制菠萝包+彩椒煎蛋 配自制煮奶茶 23701 【培根杂蔬卷】1、红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝。2、烧开水，放金针菇焯熟，捞出沥水待用。3、锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至变色，油脂渗出。4、取一片培根放盘中，上面放适量红、黄彩椒丝、黄瓜丝和火腿丝。5、从上到下卷起，便当盒中铺一层生菜，将培根卷码入即可。 700 【酿彩椒】食材：彩椒2个；调味料：五香粉少许、禾然有机酱油5ml、淀粉1茶匙、料酒5ml、姜末5克、芝麻油适量；做法：1、将彩椒洗净晾干，在接近蒂的地方横切，然后将彩椒内的筋膜和籽去掉；肉馅加入1茶匙的酱油、料酒、姜末、五香粉调匀，然后加入少量水沿着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。2、将调好的肉馅填入彩椒内，抹平。3、将彩椒放入开了的蒸锅内蒸熟，大火蒸约10分钟。4、取出蒸好的彩椒，切成厚片。5、平底锅烧热，放入少许油，再放入酿彩椒片，略煎，盛出。6、平底锅内倒入少许水烧开，再倒入一茶匙酱油以及湿淀粉（淀粉加少许水调匀），调成芡汁，浇在酿彩椒上，撒上少许芝麻即可。给宝宝吃的时候切成小块。 79500 【腰果鸡丁】1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒两下即可。 5900 【杏鲍菇彩椒炒鸡丁】1.锅内倒入少许油，起一油锅，前把鸡腿肉炒一下，盛出。2.锅中留底油，放入彩椒翻炒，放入 杏鲍菇继续翻炒，最后放入鸡腿肉翻炒，加少许盐即可~ 500 【松花蛋豆腐】彩椒切小块，皮蛋切小丁，豆腐切片，葱切碎。彩椒，皮蛋，豆腐，葱码盘。所有调味料混到一起，吃的时候，和盘中的食物拌匀即可。 65300 【奶酪焗茄子】茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮 茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈 锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少原料放入茄子碗中，一烤就缩了。烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟， 撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味即可。 16400 荞麦面煮到九分熟，捞出过凉水后沥干水分。锅内烧少许油下一个切碎的西红柿（炒面好吃的秘诀！）西红柿炒软，加入彩椒翻炒一下，加少量水，然后放咖喱粉和盐搅拌均匀，最后加入沥干水分的面，边搅拌边继续炒一会~出锅即可。这样炒出的面条每根都裹满了汤汁，面条依然有嚼头 400 大拌菜 作法 1.用到的所有蔬菜洗净沥干水份 2.生菜用手撕成小片，黄瓜、萝卜、彩椒切片、紫苷蓝切丝 3.生抽加少许水、一点点盐（考虑生抽有咸味）、鸡精，放在锅里烧一下至盐和鸡精化开后关火，加入美极鲜味汁和绿芥末调匀。 4.蒜切末，放在切好的蔬菜上，把调好的生抽汁浇上去，再加醋和一点点香油（或橄榄油）拌匀后加入麻辣花生装盘。 4201 《1》茶香鳕鱼排 1、锅内加油，烧制四-五成热，下入鳕鱼排，炸制金黄成熟，捞出沥干油分，撒上绿茶粉。 2、将芥辣、巧克力汁、茴香苗、樱珠做好点缀和盘饰，将鳕鱼排摆盘，即可。 《2》沙律鳕鱼排 1、将沙律酱中加入芥辣、白醋、炼乳，搅拌均匀，装入裱花袋中备用。 2、将鳕鱼排入烤箱中烤制（上下火均为180℃），烤制金黄色成熟取出。 3、将沙律酱均匀的挤到鳕鱼排上。 4、用巧克力汁、彩椒粒、青豆粒、蘑菇力做点缀和盘饰。 300 菠菜鸡肉卷食材：菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量 做法：1面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉2准备的鸡腿、彩椒3鸡腿去骨4菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制5彩椒切丝6锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用7煎好的鸡腿切成粗条备用8菠菜焯水捞起9菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌10搅拌好的菠菜汁11菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀12再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀13锅里烧热加入黄油融化14倒入一勺菠菜汁面糊15做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉16再加入彩椒17卷好切半装盘即可 3300 【鲜菇芦笋小炒】夏天里值得拥有的清新爽口 - 日志 - 薄灰 - 美食家 > 美食天下 很喜欢芦笋，除了喜欢它脆嫩的口感，还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜，所以来了个简单的小炒，成就一盘夏日里的清新爽口。 84606 【彩椒煎蛋】1、红黄彩椒各一个，鸡蛋 2—3个。2、彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的彩椒圈。3、平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈。4、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制。5、待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可。 900 【什锦烤肉串】食材：牛里脊肉300g、各类彩椒各60g、洋葱60g；调味料：橄榄油45ml、六月鲜特级酱油45ml、味达美臻品蚝油15ml、黑胡椒碎适量；做法：1、将牛里脊肉用刀背拍松后切成2.5厘米小块，青椒、甜椒分别洗净去籽切成和牛肉同大的片，洋葱切同样大小方块，用腌肉料拌匀腌制4小时以上。2、用钝头竹签依顺序穿入红甜椒、牛肉、黄甜椒、牛肉、青椒、洋葱，烤盘铺上锡箔纸，烤箱预热至250度。3、将烤盘放入烤箱，250摄氏度烤6分钟取出刷上混合好的腌肉料、翻面再烤6分钟，最后取出刷上橄榄油即可。烹调心得：牛肉肉质稍老，用到拍松纤维能提升口感；用孜然来代替黑胡椒也是不错的选择。 114702 [薯泥彩椒鸡腿焗饭]1、准备材料：大土豆2只，甜椒3只，胡萝卜一根，鸡腿一只，黄油20g，蒜2瓣，MOZZARELLA芝士40g，牛奶200g，盐、胡椒粉适量2、把各种蔬菜切成丁3、土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮4、用勺子捣碎，加入黄油、牛奶拌匀；加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用5、热锅温油爆香蒜米，加入鸡腿肉翻炒3分钟6、加入蔬菜，旺火继续翻炒5分钟；加盐、胡椒调味，备用7、剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟（现焖的就省了这步），把做好的薯泥铺在热米饭上8、炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上@晓冬知春 11900 材料 三文鱼 洋葱 罗勒 百里香 小茴香 红彩椒 盐 牛至 黑胡椒 橄榄油
作法1.将西班牙乐奎盒子底部放上洋葱、红彩椒垫底；2.将三文鱼用水冲一下，纸巾吸去表面水分；3.在鱼肉上撒盐并涂抹均匀，均匀的撒上罗勒、牛至、百里香、小茴香、黑胡椒调料，倒入橄榄油；4.扣好盒盖放入冰箱内保存1小时使其入味；5.将装好三文鱼的乐葵盒子烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，中层，烤约10-15分钟；6.烤完后取出，先不要动，以保留鱼肉里的汁水不流失；7.可直接食用，也可以盛入盘中食用。 20700 三菇饭卷 作法 1.菠菜洗净切成段，将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁三菇饭卷 2.盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团三菇饭卷 3.盖上盖子醒30分钟三菇饭卷 4.醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子三菇饭卷 5.一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼三菇饭卷 6.平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟三菇饭卷 7.将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁，芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁，锅内放少许油，放葱花炝锅三菇饭卷 8.加入各种蘑菇丁，放适量耗油炒至蘑菇变软，加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均匀，放少许盐(盐只要一点,因为事先加了耗油),味精,白胡椒粉,香油炒匀三菇饭卷 9.最后 4600 早餐小皮萨 喜欢吐司的简单……以吐司为原料做出美美的小披萨吧 原料：红黄彩椒、培根、马苏里拉奶酪、双色吐司片（或原味吐司片）。辅料：番茄沙司。做法：1、红黄彩椒洗净，切成小丁。培根切成小丁。吐司切1厘米厚的片。2、吐司片上抹上番茄沙司，摆进铺好锡纸的烤盘。3、先铺撒一层奶酪丝，再依次放上红黄彩椒丁，培根小丁，最后再铺撒一层奶酪丝。4、烤箱200度预热好，放入烤盘，中层烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可 21400 【耗油彩椒白玉菇】1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开； 2.彩椒、青椒洗净，彩椒和青椒切丝，大蒜切片； 3.起油锅，爆香蒜片，放入白玉菇略炒； 4.再放入彩椒和青椒，加入盐、糖、蚝油； 5.大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。每天变着花样吃, 5500 owl【好煮意】【奶酪焗茄子】茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮 茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈 锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少原料放入茄子碗中，一烤就缩了。烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟， 撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味即可。 8500 【奶酪焗烤茄子】1.茄子挖去部分肉但不要挖的太薄,茄肉切小丁,黄彩椒切丁葱蒜切末,红辣椒切圈。2.锅中放黄油煸香葱入猪肉馅炒散入其他原料炒香放少许盐胡椒粉调味。3.所有炒好原料入茄子中。4.烤箱预热180°,放烤盘中进烤箱烤10分钟,撒上奶酪丝再烤2-5分钟,奶酪融化拉丝出香味。 204903 【DIY蛋黄豆腐】做法：1、内酯豆腐切小块，放淡盐水中泡5分钟，香葱、姜、彩椒洗净切末，咸鸭蛋黄切小丁。2、锅中上油烧热，下葱姜末煸香。倒入咸蛋黄略炒下。3、随即倒高汤烧开，倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。4、调少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可。 17600 1.鸡腿剔骨，把肉切为两块，入容器中，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒粉少许，耗油1汤匙，绍兴黄酒1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，用手抓匀，腌制30-60分钟。先在乐葵料理盒的托盘下放入切好的姜蒜片，倒入1汤匙油，然后放好透明托盘，放上切好的彩椒块 2.放上腌好的鸡腿肉，盖好盖子，置于烤盘上。烤箱预热180度，中层，上下火，烤25分钟时，取出刷一层辣椒油，继续烤5分钟即可 800 准备好各种所需材料 2. 鸡翅洗净、用刀在内侧划两刀，取1/2个柠檬切薄片，蒜切片 3. 将冰花梅酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒、混合香草混合，涂抹在鸡翅外侧，用手充分揉匀后，将鸡翅与柠檬片、蒜片一同放入密封袋，腌制过夜 4. 取出腌制好的鸡翅，放在烤架上，剩余的汤汁浇在鸡翅上，烤箱170度预热，放入中层，烤约50分钟，最后10分钟时放入切大块的彩椒，烤至微焦 300 【蜜柠香烤鳕鱼】1. 鳕鱼常温化开，不要泡水 2. 抹盐现磨黑胡椒百里香腌制半小时 3. 黄油加热放入洋葱蒜蓉碎末炒香，加耗油，少许番茄酱，少许糖，盐调味 4. 烤盘放锡箔纸，彩椒铺盘，鳕鱼双面煎一下置于彩椒之上，浇酱汁 柠檬两片放上去，浇一点蜂蜜 5. 锡箔纸包起鱼，200度15分钟 6. 装盘开吃！~！~！~ 7200 【奶酪焗烤茄子】茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮 茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈 锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少原料放入茄子碗中，一烤就缩了 烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟， 撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味。 700 孜然牛肉粒 作法 1.红彩椒切小块，玉米取出玉米粒; 2.牛肉切牛肉粒，加入料酒、盐、红烧酱油、孜然粉，蚝油拌匀，腌制30分钟; 3.锅中放入少许油，油热后加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，撒上白芝麻盛出; 4.把玉米粒炒片刻加入适量的清水，盖上盖子焖至软硬适中; 5.玉米粒收干水时，加入红彩椒炒片刻，盛在碟子上; 6.在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用 1600 材料 北极虾 牛油果 海盐 地中海白奶酪 黄桃 薄荷叶 彩椒碎 作法 1.将北极虾煮好晾凉，沥水备用； 2.将黄桃和牛油果切小丁；
3.将上面的食材混合在一起，加入适量新鲜薄荷叶，加海盐和彩色胡椒碎；
4.将地中海白奶酪切小丁，点缀其上即可。 7200 美味泡面锅 用料：洋葱 半 个、 彩椒（黄、红）各 半个、半 块 豆腐、 适量 泡菜 、1 根 火腿肠、 6 片 年糕片、3 片 罐头午餐肉 、1 包 方便面 、1 片 芝士片、 2-3 片 海苔片 、适量 高汤（鸡、牛等汤）或水适量 51500 【鸡蛋肉松蔬菜卷】1、黄瓜、彩椒洗和火腿肠切细丝。2、鸡蛋打散，加盐和胡椒粉，搅拌均匀。加入面粉。3、平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。4、倒入一半蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟。蛋饼表面刚熟的时候，涂一层甜辣酱。5、铺上肉松和火腿肠，接着铺上黄瓜和红椒。6、卷成长条，出锅改刀装盘。 300 【奶酪焗烤茄子】茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮 茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈 锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少原料放入茄子碗中，一烤就缩了 烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟， 撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味 70800 将乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来，沥净水备用 将大蒜剁成蓉，洋葱和彩椒分别切成小块状 猪肉切成大片的薄片，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟 锅内放半碗油，烧至4成热，放入腌好的猪肉片快速滑炒至肉变色，捞起沥净油备用 倒出余油，洗净锅，再放入2大匙油，油热后放入洋葱，彩椒块翻炒1分钟 再倒入乌冬面，加入少量盐（不要太多）用中火翻炒约2分钟，全部盛出备用 洗净锅，放入1大匙油，冷油放入洋葱碎及蒜蓉炒出香味 再加入蚝油、生抽、蕃茄酱、砂糖、高汤（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至酱汁浓稠 加入事先过油的猪肉片，迅速翻至肉片裹上酱汁 再加入炒过的蔬菜和面条，迅速翻炒至全部 600 1. 木耳泡发后用手撕成小块，蟹味菇洗净后与木耳放到沸水中煮5分钟 2. 捞出放入凉水中，以保证蘑菇和木耳的爽脆。 3. 黄瓜、胡萝卜切成片，彩椒切成块。 4. 蒜和姜切成末。 5. 倒掉木耳和蘑菇中多余的水分，放入黄瓜片、胡萝卜片、彩椒块、蒜末和姜末 6. 挑入调料拌匀即可享用啦。 77503 【瘦身食谱】鲜菇芦笋小炒材料：芦笋、香菇、黄彩椒。 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。1、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。 2、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。再放入香菇片和黄彩椒翻炒。3、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。 1400 【蚝油彩椒白玉菇】 材料 白玉菇 150克 青椒 50克 盐 1茶匙 味精 1/4茶匙 绿红黄彩椒 50克 蚝油 1汤匙 白糖 1/2茶匙 大蒜 3克 作法 1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开； 2.彩椒、青椒洗净，彩椒和青椒切丝，大蒜切片； 3.起油锅，爆香蒜片，放入白玉菇略炒； 4.再放入彩椒和青椒，加入盐、糖、蚝油； 5.大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。 8900 【舌尖上的韩国】在今天这样下过雪的天气里吃“部队火锅”会超级幸福噢~部队火锅（????）是可以在家中自制的韩式火锅,只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片,洋葱、彩椒等蔬菜类切条,连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，再加入高汤或水炖煮...待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦~ |
