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海参的营养价值海参具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效；海参体内含有一种酸性黏多糖，对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用，得到人们青睐；在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高的海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某些癌细胞的生长，同时具有很强的抗霉菌作用。它能阻断神经传导，对中风引起的痉挛性麻痹有治疗作用；刺参黏多糖具有调节血脂的功能，对皮质神经元有明显的保护作用。实验初步证明，刺参黏多糖对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面有较好功效。 海参性温，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。 海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。 海参饺子的食材和调料： 1(面皮原料：) 面粉170克 鸡蛋液25克 水 50毫升 盐 1克 海参饺子的食材和调料： 2(饺子馅材料：)新鲜海参150克 五花肉150克 娃娃菜150克 姜葱末 少许 盐 少许 生抽 1汤匙 料酒 一汤匙 糖 1/2茶匙 淀粉 1茶匙 猪油20毫升 1.切出五花肉中的一些肥肉，熬油，晾温。 2.娃娃菜切碎（别太碎）。用一汤匙猪油拌匀。(此步骤防止出水） 3.猪肉剁碎，海参剁碎，加入盐、淀粉、一茶匙猪油、一茶匙料酒沿一个方向搅拌上劲。 加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀。 搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。 包饺子的步骤： 1、先准备一个放凉水的小盆，还有专门包馅的竹片； 2、先拿一块饺子皮，放在左手上； 3、再把边缘沾上水，放上适量肉馅； 4、先把中间捏起来； 5、然后捏右边的第一个褶子； 6、接着捏第二个褶子，第三个； 7、最后一个褶子捏完，饺子也就包好了半边啦； 8、换手。换右手拿着饺子； 9、左手开始捏左边的第一个褶子； 10、接着第二个，第三个； 11、后就全部包上啦； 12、把包好的饺子放在木板上。 煮饺子： 1、水烧开，用个钝的竹铲搅拌，让水转动起来； 2、然后开始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦； 3、等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会； 4、然后就盖上锅盖，等煮开；有一句话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子”； 5、所以等开了之后，需要加2到3次凉水，让饺子煮开2，3次； 6、等最后饺子都漂起来的时候 海参饺子口感就是不一样！手擀的面真筋道，多多的馅儿“挤”在饺子里。丝丝麦香夹着海鲜的香味，海参有着特别的胶质口感。 看着都流口水了，今儿个小年儿大家都吃起来吧。
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