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要想使用盖碗泡茶不烫手，首先要会选择盖碗。 大小适中：根据手掌的舒适张开度，手腕的力度，女性茶友适宜选择容积在150ml左右的；男性茶友可选择250ml左右的。 盖子内度凹适中：因为内凹的地方要放一个手指，通常不超过一节手指的深度，也不低于一节手指的一半，不然盖碗会掉。 盖碗材料通常以瓷质为佳，也可用紫砂盖碗。 再来是拿盖碗的手法，专业的说法是“三指法”，即拇指、食指、中指。 有茶友可能会说，三个手指能拿得动装了茶和烫水的盖碗吗？当然能，手腕用力咯。来来来，看正确的姿势。关于普洱茶的冲泡方法。 拇指和食指分别握住盖碗两侧，记得是碗口的边缘，千万不要握到盖碗君的身体，会被烫哦。握住盖碗两侧的边缘，食指轻扣住盖碗上盖子的内凹处（不用紧张）。现在举起来试试，熟悉下手感。以这样的姿势反复练习，熟悉拿盖碗的姿势后，接着难度加大。试着边拿盖碗边使手腕呈圆弧状，幅度不必大，力度适中。多练习几次，直到手法自然。 你以为这就完了？接下来正式冲泡才是重点。是不是迫不及待了？觉得自己拿盖碗的姿势全世界最帅？先温杯，温杯也没问题，不错。投茶，注水，出汤。看到泡茶君扭曲的脸和颤抖的手了么？别急着笑，你也会。努力忍着颤抖，使出浑身的洪荒之力，才将茶汤倒完，放下盖碗。盖碗君的肉爪红彤彤煞是好看，脑中只有一个字——烫！内心不服，开始找原因，拿盖碗的手法正确，是哪里出了错？注水太满！水都快溢出盖碗了，不烫才怪！又学到新知识，用盖碗泡茶时注水不宜过满，距离碗口大约1-2厘米为佳。 要想用盖碗泡茶不烫手，除了适中的盖碗，正确的姿势，也可以借助外物：比如泡茶时在手旁放一块微湿的毛巾，趁着出汤后间隙摸一下毛巾。 泡茶初学者，需要多泡茶多练习，烫着烫着就习惯了，就耐着烫吧。 作者：南山月 |
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