|
家里还剩下一些小土豆，于是昨晚准备，今天早上烤，完成了一次焗土豆泥。三人份，配上了南瓜浓汤，我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位，几个小同事都说好吃，可惜太少。 食材与明细 1. 食材图，土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉。 2. 四样配料都切成丁 3. 冰箱取12g黄油，入锅化开 4. 现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒 5. 再倒入香肠丁 6. 翻炒后加适量食盐调味 7. 土豆装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥 8. 土豆泥里也加一茶匙精盐 9. 将炒好的食材加到土豆泥中（留下一点），并加适量的黑胡椒粉
10. 将土豆泥拌匀（旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中）
11. 将拌好的土豆泥倒入烤碗，压平后撒下青椒粒
12. 将马苏里拉芝士切成条
13. 放在烤盘食材上
14. 入190度预热好的烤箱烤18分钟左右，至表面微微泛焦黄即可。 温馨小提示：1，土豆泥中食材随个人喜好更换，食盐量也随个人口味增减。 2，土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟。 3，在冰箱里冷藏过后需提早取出回温。 4，烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。 |
|
|
