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新一期《我是大医生》提出，营养失衡很可能增加癌症风险！恶性肿瘤之所以可怕，是因为它会发现人体营养摄入中的“短板”进行攻击。 现代人虽然吃的更好了，但依然会面临营养失衡的问题。北京协和医院临床营养科主任医师——于康教授提出，人体摄入营养的多少，可以参考木桶原理。身体必须的微量元素很多，但总体能吸收多少营养，取决于体内最少的那一种。 而一旦出现营养短板，身体就无法构建完整的免疫系统。当免疫系统出现崩溃，其他的营养摄入再高，也会毫无意义，还会大幅度提高患癌风险！ 那么我们究竟缺少哪种微量元素呢？世界卫生组织发现，饮食硒摄入量，与结肠癌、直肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关。 补硒就能防癌吗？ 土壤缺少硒元素的地方，会造成当地的植物、动物体内的硒的不足。图片中，红颜色的代表缺少硒的相关疾病经常发生地区，不缺少硒的是绿色。 我国缺少硒的情况比较多，占全国三分之二，而当地的人就可能面临缺硒所带来的风险。 改善免疫功能 免疫力下降是肿瘤发生、发展的重要因素之一，而抗肿瘤免疫主要是细胞免疫。因此，提高机体的细胞免疫功能十分重要。 人体很可能出现基因突变的细胞，它们就是癌细胞的最初形态。充足的硒元素，可增加免疫细胞的活性，从而有效快速的吞噬和杀灭这些基因突变的细胞，避免癌症的发生。 降低患癌风险 日常饮食中，食物中可能存在一些有害重金属物质，这些物质很可能会增加癌症风险。 而硒元素能够和这些重金属结合，形成硒蛋白复合物，有效的排出了这些重金属物质，从而减少癌症风险。 抑制癌细胞代谢 硒元素还有着一定的抑制肿瘤物质代谢的作用。 在肿瘤治疗中，补充硒元素作为一种辅助治疗手段被广泛应用。 你的身体缺硒吗？ 生活中一定要经常观察自己的身体，早期发现缺硒的蛛丝马迹。才能避免缺硒可能带来的癌症高发风险。 头发分叉、脱发 缺硒的人，可能头发会分叉。但头发分叉并不对应这就是缺硒，蛋白质营养不良也样导致头发分叉容易断裂、掉发，通常都是因为减肥造成的。 脱发，头发分叉是否是缺硒，需要经过血清学检查，或者与膳食调查结合在一起来判断。 老年斑 硒缺乏有两个核心因素，第一个是抗氧化，硒对于氧自由基的清除是有效的。第二，就是阿噗刚才提到的，硒可以和重金属有效结合，比如铅汞砷，这些对人体造成损害的物质。 老年斑实际上就是脂质过氧化物的沉积表现，这种沉积是外在的,但有些人其实在血管内就已经有所表现。抗氧化能力的下降，在某种程度上就暗示着你有某种营养元素的缺乏。 心肌损害 临床发现，缺少硒非常严重的情况下，就会出现心肌出现损害。 这种典型的缺硒病症，已经对健康造成了非常致命的损害，需要及时就医。 科学补硒，健康防癌 硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被机体转换、利用和排泄，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持机体的正常代谢。
对健康人群来说，不建议服用药片补硒。它很难让微量元素的摄入搭配完整，也很有可能造成补充超量的问题。 从消化和吸收来说，相较于有机硒来说，偏弱。有机硒就是和食物结合的硒，我们在食物中摄取硒是最好的。 从主食获取硒，是不可或缺的途径 食物是我们任何营养补充的根本，经过科学证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高。利用富硒土壤种植富硒的农产品，可以大幅度提高人体对硒的吸收率。
主粮是人每天必须摄入的，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换。比如：大米，小米，面食。 tips：建议大家选择土壤含硒量丰富自然种植的含硒大米。宁夏的叶盛镇地区，是天然的富硒地带，土壤中的硒纯度高。 海鲜与鱼硒含量最高 从补硒的角度来说，海鲜和鱼类的含硒量非常高。相比较来说，海鲜的硒含量要高于河的水产品，但海鲜产品里，含有重金属的可能性也很高。
对于特殊群体，比如孩子、老人和孕产妇，应尽量避免用这种途径来补硒。 蛋类是补硒的最佳途径 蛋类是补硒的最佳食品，每个鸡蛋平均含硒量25微克，每天吃一个水煮的鸡蛋，注意，阿噗说的是，水煮！是非常科学的做法，包括蛋清蛋黄，要一起吃。
鸡、鸭、鹅蛋对于补硒来说，营养成分都一样。而它们的含硒量，和体积成正比。也就是说蛋越大，含硒量就越高。 阿噗小提示 补硒不能过量 补硒的最大量和中毒量区间较窄，要谨防补硒过量。 人体需要硒元素非常少的，但仅是这么一点点量，在体内扮演的角色却是全方位的。长期低于60微克的摄入，会造缺硒的风险，但过量的补硒也可能造成硒中毒，出现脱发、脱甲等现象。 补量：健康人群60-400 微克/天。具体用量，建议大家一定要根据自己的身体情况，咨询专业医生。 阿噗有话说 加我微信：uphealth 最新版本的国家膳食指南说：每天的食物要超过12种，一个星期要达到25种以上。 文 丁小姐 新媒体编辑 丁小姐 图片来源于网络 ID：shishangjiankang22 关注时尚健康公众号，你身边的健康专家↓ 识别下面二维码，下载时尚健康全新推出的 UP健康 APP，获取最全面的健康信息，以及一对一的私教服务。
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