红烧带鱼的做法

红烧带鱼

更新于：2016-11-20 14:10:07

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
新鲜带鱼
葱段适量	姜片适量
蒜片适量	料酒适量
水淀粉适量	盐适量
老抽适量	花生油适量
苹果醋适量	白糖适量

红烧带鱼的做法详细步骤

1、将带鱼去内脏洗净，切成大小适中的段，摆放盘中，用适量盐腌制半小时左右。

2、锅内注油，烧至五成热时，放入带鱼段煎至两面金黄，捞出沥油。

3、锅内留底油，烧热后放入用料酒、老抽、苹果醋、白糖、水淀粉兑好的调汁，烧开后放入煎好的带鱼段，再放上葱段、姜片、蒜片，大火烧开后，转小火煨至汤汁收浓。

4、起锅装盘即可。