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黑釉瓷是汉族瓷器釉色之一，出现于东汉时期。釉面呈黑色或黑褐色。黑釉主要呈色剂为氧化铁及少量或微量的锰、钴、铜、铬等氧化着色剂。通常所见的赤褐色或暗褐色瓷器，釉料中氧化铁比例为8%左右，如将釉层加厚到1.5毫米时，烧成的釉色即呈纯黑。 说到黑釉瓷，可能很多人会想到建盏、兔毫和油滴等关键词，很少会第一个想到景德镇，其实，根据出土资料来看，景德镇五代已出现使用铁料装饰的黑褐色花纹瓷器，如景德镇近郊墓曾出土一件五代白釉褐彩朵花元宝枕；北宋中后期，景德镇南河和小南河一带以烧造青白瓷为主的窑场，也开始烧造黑黄色釉瓷，这类黑釉瓷内外满挂黑釉，釉色一般显黄黑色；南宋至元代，景德镇烧造的黑釉瓷量多且器类丰富；根据景德镇明清御窑厂遗址出土资料看，明洪武、永乐、宣德官窑均有黑釉瓷的烧造。 下面以湖田窑为例介绍黑釉瓷的发展。 湖田窑，位于江西省景德镇市东南的竟成乡湖田村境内，东临三宝蓬瓷土产地，南依森林茂密的南山，西连匣钵原料“老土”产地马鞍山，北濒南河，优越的自然条件为湖田窑烧瓷提供了便利。湖田窑在《陶记》、《陶说》、《南窑笔记》、蓝浦的《景德镇陶录》等古文献均有记载，但都不详细。 20世纪30 年代以来有众多中外古陶瓷考古专家光顾并著文介绍。特别是20 世纪70 年代以来历经15 次之多的考古发掘，成为景德镇100 多处宋元窑址中考古、研究工作做得最多的窑址。其出土黑釉瓷较少，大多有使用痕迹，但在刘家坞等窑址堆积中发现有黑釉器堆积，且出土黑釉瓷器多粘有窑渣或匣钵，其胎质普遍粗松，胎色或白或灰或黑；黑釉釉层较薄，釉色偏黄褐色，釉面多有棕眼、缩釉现象，釉层较薄，釉色漆亮的黑釉瓷比较少见，釉面大多无装饰，偶尔会有梅花点浅黄色油滴装饰的黑釉瓷器物发现，还有一些内壁施青白釉、外壁施黑釉或内壁施黑釉、外壁施青自釉的半黑半白的黑釉器。器形较单一，器型有盏、高足杯、小葫芦瓶等，其中以饼足类的高足杯和盏为最多见，其黑釉盏的装烧工艺有垫饼支烧、芒口覆烧及有在盏心留下涩胎一圈痕迹的叠烧少数者。湖田窑兴烧于五代，经宋元至明代隆庆、万历年间终烧，延续烧造长达600 余年。
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