玫瑰花南瓜馒头的做法大全【图】

做法

• 1.

  成品图。

  
• 2.

  准备好食材。

  
• 3.

  把南瓜去皮洗净切丁。

  
• 4.

  放在锅里大火隔水蒸20分钟至软。

  
• 5.

  趁热加入白糖。

  
• 6.

  用勺背压成泥。放置晾凉至手温。

  
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• 7.

  加入酵母和面粉，用筷子搅成絮状。

  
• 8.

  再用手揉成光滑面团。

  
• 9.

  放温暖处(25-35度)发至原来2倍大。手指探入不回缩。

  
• 10.

  发酵好的面团，用手扒开内部呈蜂窝状。揉几分钟，给面团排气。

  
• 11.

  取一部分搓成长条。

  
• 12.

  用刀边转边切，切成一个个小剂子。这个过程同饺子皮做法一样。

  
• 13.

  用擀面杖擀成微厚的薄圆片。另取一个小剂子用手搓成条，中间粗，两头略小。

  
• 14.

  五片为一组，依次重叠摆放，如图。长条放在最下面圆片的中间。用一根筷子放中间压一下，如图。

  
• 15.

  用筷子压过后，中间会留下一条印记。由下至上，稍微用点力卷起来，也不要压太实了。

  
• 16.

  卷好后，用刀在中间有印记的地方，对半切开。

  
• 17.

  切成两部分，就是两朵花。如图。

  
• 18.

  用勺子的另一头轻轻地拨开，就是一朵盛开的花。依次完成其他的面团。

  
• 19.

  蒸格擦干净水，用刷子刷一层油防粘。锅中倒入足够的冷水。在蒸格上有间隔地摆上已经做好的玫瑰花生胚。

  
• 20.

  盖上锅盖，醒发15分钟后再开火！！！

  
• 21.

  大火蒸15分钟后关火，别开盖闷5分钟后再揭开盖即可！

  
• 22.

  装盘。

  
• 23.

  我还蒸了两盘普通的，

  
• 24.

  蒸出来的非常松软。