番薯叶的秘密
番薯叶，又称地瓜叶。每百克鲜番薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至，超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。 番薯叶的功效： 排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
预防贫血：每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。
预防冠心病：薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病。 改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。而且还能清洁人体的肠道。
抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。 谁不适合吃番薯叶? 肠胃消化力不佳的人， 肾病患者，不宜过多食用。 番薯叶的吃法 番薯叶除了平时清炒以外，还可以做成番薯叶饼。 材料：番薯叶1小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打少许。 做法：番薯叶洗净；过开水备用；将焯好的番薯叶放入凉水中过一下；挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；加入少许水搅拌成糊状备用。
原来番薯叶有这么多神用！ 不仅好吃，而且健康！ 大家以后要多多吃起来！ 如果你觉得这文章有用， 请和告诉你的好朋友吧，谢谢！ |
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