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随着商丘地区经济文化的发展，潮汕菜不断涌入城市之中。清末民初，商品经济发展，市场繁荣，潮汕菜也进入鼎盛时期。在近代，潮汕移民海外，特别是东南亚，潮汕菜也随之风靡东南亚。 在商丘，潮汕美食哪样最火？——金湖牛肉火锅！其肉香而滑，尤其是在牛骨汤里涮两涮，简直完！美！ 金湖牛肉火锅，为什么会这么牛？ 1.金湖牛肉火锅有一个招牌就是对牛肉新鲜的苛求、对本味的执着以及对弹劲偏执，反而让牛肉变得不普通。  2.金湖牛肉火锅很注重刀工，手起刀落，起落间是沉稳与妥帖。  点击播放GIF/519K 3.上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感不同，价格也不同。  那么问题来了，商丘的火锅有那么多，让广大同胞怎么选......  幸好，你们有看到这篇文章！今天小编给你们安利一间，我吃过认为挺不错的牛肉火锅店。（收好，不用谢！） 潮汕牛肉火锅 金湖牛肉  这间店的名字起得也够直接的，以吃牛肉火锅为主，精选各部位牛肉，让你一次吃个够，还有各种潮汕特色美食小吃，总算没白费我走了这么久。  店里的食材大多从潮汕新鲜运到，甚至连一瓶小小的酱油都要固执用潮汕货。  潮汕人有与众不同的牛肉哲学，肉并不是入口即化的好，而是对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹，才能算是一口有品格的肉。  点击播放GIF/1189K 人气火锅汤底  清汤锅底符合潮汕人“大味至淡”的饮食习惯，原汁原味的汤底绝对无损牛肉的鲜味。汤水笃笃笃地煽动出热气来，香气足以勾起食欲。老板说：先不要喝汤，等牛肉涮完了再喝，会非常美味！  牛杂锅底用牛骨、牛杂、桂皮、八角、蒜头等香料熬成的汤底，最后放入牛肉丸、芹菜、萝卜、蒜蓉等制成。汤底是属于骨香浓郁但不油腻。牛肉丸弹口香脆，特别适合喜欢感受牛肉丸爆浆感觉的食肉兽们。 最佳主食  吊龙肉 吊龙的意思是牛脊，那里的肉比较精道，又有一种独特的嚼劲，用火锅一煮口感比较嫩滑。 吊龙肉只要下锅涮8秒就可以开吃了。油加筋的组合，鲜嫩中微带嚼劲，蘸上店家从潮汕带回来的沙茶酱，咸甜味冲击着口腔，很快又涮多几片吊龙肉下锅了。 牛肉丸 手打生牛肉丸，手打跟机器打出来就是不一样的吃法。小编小心翼翼夹它的时候，它很顽固的黏在筷子上，那个黏度可惊人了。 牛肉丸是鲜牛肉做的，要一开始就放进去煮，可是好几次小编都忘记时间，把它煮久了，口感依然很Q，弹性十足，带有劲道。 点击播放GIF/420K 嫩牛肉 嫩牛肉，同样也是涮8秒就能尝鲜了。口感又比吊龙肉更弹脆一些，只有在正宗的潮汕牛肉店才能吃到这种鲜嫩的牛肉！ 各种涮菜 糍壳粿、粿条、地道的潮汕风味，吃过正宗潮汕火锅的小伙伴，够不够正宗，就靠你们来验证咯！ 觅食指引 店名 金湖牛肉火锅 1店地址 文化路神火大道西100米路南 电话 2店地址 宇航路与归德路交叉口东400米路南 电话 |
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