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“自从阳台上种的罗勒长势喜人，我就一直想着怎么吃它！三杯鸡当然是首选，今天来个三杯杏鲍菇来个吧！”
1.杏鲍菇洗干净，滚刀切小块
需要的主要调味料：米酒、生抽、老抽、冰糖
2.当然最重要的罗勒叶、黄秋葵、洋葱切小块
3.起油锅，放入大蒜片，红辣椒爆香放入黄秋葵、洋葱
4.再放入杏鲍菇一起大伙快速翻炒所谓三杯，网上说法不一，我是按照我做三杯鸡的做法：如果按我们喝汤用的普通瓷勺来做计量的话，10勺米酒，5勺酱油，其中生抽两勺，老抽三勺。还有2.5勺冰糖。这么三勺东西即可先加了一杯米酒，其实就是普通瓷勺4勺的量
5.加了一杯酱油，其实就是2勺的量由半勺生抽+1.5勺老抽混合而成接着加了一勺冰糖
6.最后放入罗勒叶翻炒起锅前加点香油
烹饪技巧米酒的放入量是酱油的一倍；酱油（就是老抽和生抽混合)的放入量是糖的一倍（糖以冰糖为首选）罗勒叶不要全部加入翻炒，可以留点最后撒在成品上面增色 |
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