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曾经有朋友让尖队推荐一款最好喝的啤酒给他，对此我只能摊开双手，无奈状。一份豆腐脑分个甜、咸两味都能使南北人民争执到危害国家统一，更何况是具有一百多种风味的啤酒呢。 “授人以鱼，不如授人以渔”。今天尖队将尽可能详尽的讲解一些啤酒的小知识，等到你有一定品鉴能力了，你自然能找到自己最爱的那一款啤酒。 上百种啤酒风格其实按照酿造工艺大致分为两种：艾尔（Ale）和拉格（Lager ） 一秒钟装逼小知识：酵母菌在上层发酵的啤酒为艾尔（发酵温度高），底层发酵的啤酒为拉格（发酵温度低）。 我们日常喝的雪花、青岛和百威这些超市货架上随处可见的啤酒都是拉格，确切的说应该称他们为工业拉格，这些酒用淀粉替代麦芽，酿出来的酒寡淡如水，了无趣味。
而精酿啤酒80%的种类都是艾尔，艾尔发酵过程中可以产生多种酯香，有水果味，香蕉味，丁香味，香料味等各种风味，这就是艾尔种类多样化的原因。 对想入门精酿啤酒的你来说，了解拉格与艾尔的区别还远远不够。因为商家的宣传总会让你走入弯路，以下是几种常见的雷区。 按颜色挑啤酒并不是一个好主意 看完上面的关于艾尔和拉格区分的你已经击败90%的喝酒群众。不想做普通消费者你还得明白，精酿的世界里没有黑啤、白啤、黄啤、红啤这种说法。 这些说法都是德国啤酒在国内的兴起时，一些小学没毕业的进口酒商意淫出来简单粗暴的分类方式。啤酒是以其风味进行分类的，颜色仅仅就是选用不同颜色麦芽的结果，和味道没半毛钱关系。 德国的啤酒就是最好的啤酒 难道德国只有一种啤酒吗？德国的每一款啤酒放到世界上都是最好的吗？会有德国啤酒就是最好的啤酒这种说法就和啤酒依据颜色分类一样，都是进口商为了让自己啤酒更好卖弄出来的噱头。 就像你说北京的鸭子就是中国最好的鸭子一样，南京的盐水鸭，香港的十二金鸭均纷纷表示不服。
啤酒不以颜色分类，啤酒不以国家分类，啤酒只以风味分类！！！重要的事情我要打三个感叹号！！！
如何快速了解精酿啤酒分类？最直观简单的方法就是每一种类别都给你介绍一遍，但是一百多种啤酒实在太多，尖队今天挑几款目前世界最受追捧的风格和大家分享一下，只要了解了这几款酒你就了解了精酿啤酒的半壁江山。 1.修道院啤酒 修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派。欧洲的修道士（欧洲的和尚）似乎与酿酒业有密不可分的关系，开法国葡萄酒之先河的是修道士，而比利时啤酒中相当重要的流派“修道院啤酒”也是修道士们的杰作。
修道院啤酒的风格属于比利时棕色艾尔，一般分为单料、双料、三料、四料这四种型号，数字越大味道浓郁，酒精度数越高。比利时修道院啤酒一个最大的特点是喜欢加各种香料，例如他们会在四料啤酒里加芫荽籽（就是很多人讨厌吃的香菜的种子）
想尝试比利时修道院风格的朋友。尖队推荐两个牌子一个是智美，另外一个是罗斯福。如果非要让我推荐一款酒那必须是罗斯福10号，这款酒是你能轻易买到最好的比利时修道院啤酒，而且价格也不贵，啤酒排名网站常年排名修道院风格世界第二，非常值得一试。
2. IPA 这是尖队个人最喜欢的风格没有之一，但是小白慎尝，十分的苦。IPA全称是 India pale ale，也就是印度淡色艾尔，但其实这款酒不是印度人发明的，而是英国人无意中搞出来的产物。
当年英国人殖民印度，在印度的英国士兵甚是想念家乡的啤酒，可无奈海运路途遥远，啤酒运到印度都酸了，一次偶然的机会，英国人发现，在运输的啤酒中打入大量的啤酒花，运过来的啤酒就不会变质了，而且还使啤酒充满了特殊的香味，于是就有IPA（印度淡色艾尔）就出现了。
这个风格在新世界精酿圈里目前是最火爆的一种风格，喝精酿却避开IPA显然很业余。IPA的特点是香味十足，倒上一杯IPA，热带柑橘水果清新的的香味扑鼻而来，这香味来源于啤酒花，也由于啤酒花IPA酒体会发苦，所以对很多人对它爱恨两难。
如果想尝试IPA风格的酒友们，尖队负责任的推荐：酿酒狗朋克IPA，充满IPA特有的柑橘香气，又不会过分的发苦，也是无数精酿酒吧推荐顾客入门的首选款。
3. 世涛 这是一种由深度烘焙的麦芽酿造而成的啤酒，酒体发黑。世涛的口味十分厚重，品质好的世涛啤酒能有十多种味道，巧克力味，咖啡味，焦糖味都是世涛最明显的特征，而且世涛酒的变化十分丰富，有牛奶世涛，甚至还有牡蛎世涛等。还值得一说的是，世涛在被当年好酒的沙俄帝国引入后，还有一个重口味版本帝国世涛，听这名字就很霸气，酒精度更高，麦芽烘烤更久都是其特色。
如果想尝试世涛的朋友不妨就从健力士开始吧。
4. 小麦啤 顾名思义使用小麦酿制而成的啤酒。一般的啤酒使用的麦芽是大麦芽因为其蛋白质含量较低糖分含量高，所以酿出来的酒体通透很好看，但是小麦芽的蛋白质含量高，酒体浑浊还有沉淀，美观度不足，但是正是因为其含有蛋白质喝到嘴里有一丝丝微酸，十分爽口，很适合畅饮。
小麦啤推荐的话那就是福佳白。十分好买，大型超市均有销售10元一瓶，绝对是你尝试精酿啤酒的敲门砖，最最关键的是小麦啤妹子也能喝，每次尖队去啤酒屋有妹子来首推福佳白，获好评无数。
5.果啤 这个没什么说的，水果味的啤酒，酸酸甜甜的十分好喝，但确确实实是一款啤酒而不是碳酸饮料，每一次妹子都惊讶于如此特殊的味道的啤酒，绝对是撩妹神器
推荐林德曼樱桃啤酒，和福佳白一样也不贵10元左右，妹子喝了都说好。
看完这些酒，买回家喝一遍基本可以掌握精酿啤酒的精髓，和一个行家谈话也有了谈资，更别说忽悠那些喝着雪花，百威的普通人了。
如果哪天想在你们朋友面前装个逼，只要带他们去精酿酒吧，然后点上一杯IPA，先端起杯子闻一下味道，小抿一口，一个劲的说很浓郁的热带柑橘水果香气，苦度适中，尖队相信就连酒保也会对你刮目相看！
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