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中国白酒种类繁多，有代表性的酱香型是贵州茅台，浓香型的四川沪州老窖，米香型的桂林三花，清香型的山西汾酒等。 山西汾阳杏花村是竹叶青的故乡，它的发现有这样一段故事。 据传，杏花村有个老板，开了间“一醉楼”的酒店。一个烈日炎炎，热浪滚滚的盛夏，老板派两个小伙计抬上一坛酒给客人送去。二人沿着曲径，汗流浃背而艰苦地走到一片翠绿的竹林时，想休息一下，发现旁边一条蜿蜒小溪流，流径竹林，溪水清彻见底。这时二人口干舌燥，手捧溪水就饮。觉得溪水清冽甘甜，喝了个够，这时老大说“咱们整天看师傅酿酒，从未喝过，还不知道酒是什么味呢？倒不如趁今天人不知鬼不晓偷喝一次，过过瘾。”小伙计说：“那就试试吧。”于是慢慢打开泥封的盖，突然一股醇香扑鼻而来，他们撇了一些竹叶舀酒喝了起来。不久二人昏昏沉沉醉倒在地。苏醒来时已日过中午，二人想为如何向主人交待呀！急得团团转。老大说：“干脆把溪水灌进去充数算了。” 于是二人急急忙忙用竹叶舀水装进酒坛，还掉进了一片竹叶，又慢慢将坛封好，这时送到客人家里已经太阳西斜，二人不敢久留，结账而归。第二天一早，客人找上门来，一进“一醉楼”就要找老板谈谈。两个小伙计一看是昨天那个接酒的客人，心中七上八下，害怕得跳个不停，认为偷酒的事已经败露。但客人见到老板后，突然连声道谢，并拿来一副赞酒联：芳香怡太白； 清冽醉刘令。 并说：昨天送来的那坛酒，清冽醇香、绵甜、爽口，请再送几坛过去。 客人走后，老板盘问二人时，才不得不一五一十的招供出偷酒的事，这事引起了老板地重视，并未责骂他们，想了想提笔在桌子上写了一副联： 欲寻奇妙处； 沅于竹溪中。 老板觉得这酒一定是与竹林溪水有干系，于是买下了那片竹林，把溪水当酒源，几经研究酿造造出赫赫有名的好酒，因酒色泽清碧，芳香怡人，甘醇清冽，从此而用竹林清溪作酒沅，酿出的白酒名声大振，生意火红起来，故老板最后起了个好听的名字叫——竹叶青
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