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[导语]唐代著名诗人杜牧的《清明诗》，让杏花村、竹叶青酒名闻天下，香飘四海。
杏花村生产的竹叶青酒有上千年的历史。最初的竹叶青酒，其实只是在酒液中浸泡上嫩竹叶，取其淡绿清香的色味而已。直到明末清初，经傅山先生指点，才确定了新的配方和酿造方法，致使其名扬天下。
傅山是明末清初太原人士，和顾炎武、黄宗羲等思想家齐名，以文章学术、诗词书画、医道拳术著称。在明亡异族入主的历史转折时期，他的崇高气节备受士林推崇，堪称一代冠冕。
经傅山先生指点改进的配方，加入了栀子、菊花、当归、陈皮、砂仁、广木香、紫檀香、公丁香、零陵香、山奈和冰糖，和原有的竹叶合共11种药材。
大致可分三类：
一是清热类，如竹叶、栀子、菊花，入酒可制约其热性，清心除烦，利尿解毒，平眩晕，明眼目；
二是诸香类，多具健脾开胃、理气和中的功能，可防酒湿伤中，且能助消化；
三是补养类，如补血养血的当归、温肾助阳的公丁香、润肺生津的冰糖。他的治方用药还有其用量比例方面的独到经验，也是该酒配方的奥妙。恰当的配伍，共奏健脾和胃、清心除烦、利润解毒、清肝明目、润肺生津、补肾兴阳、理气养血、调和阴阳，悦神养容的作用。适当小酌，可养生颐年。
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